清明之际，这些海鲜干货滋味非凡，炒菜炖肉皆相宜，尽享海洋之味。
随着清明时节的到来，气温渐升，春季海鲜进入了繁殖的旺盛期。此时的海鲜种类繁多，鲜嫩肥美，成为品尝新鲜美食的好时节。对于那些热爱海洋美食的朋友们来说，这无疑是一大口福。
比起大型海鲜，一些小巧的海鲜更是受到大众的喜爱。它们不仅美味营养，而且价格亲民。下面介绍的这几种晒干的小海鲜，其美味不亚于新鲜海鲜。晒干后储存于冰箱，可保持数月之久，不论是炒菜还是炖肉，都能增添一份特殊的鲜香。
小虾米，也被称为海米。它富含钙、磷等多种矿物质，是补钙的佳品。由于新鲜的小虾米不易储存，常常被加工成虾米干。经过清洗、蒸熟、晾晒等步骤，虾米干的水分完全蒸发后，装入密封袋中，放入冰箱冷冻保存，以防止其变色。
在炒菜时，只需将小虾米炸至金黄香脆，再与青菜一同翻炒，加入少许盐调味，整道菜便鲜美可口，营养丰富。
海蛎是许多人心中的童年回忆。靠海而居的人们常能享受到随手可得的海洋馈赠。在福建泉州等地，海蛎子常被用来制作海蛎煎。还会将新鲜的海蛎子晒成海蛎干，保留其原汁原味。
在煮海鲜粥时，加入一把海蛎干，既能丰富口感，又能增加营养价值。
海蛏的食用方式多种多样，清蒸和煮汤是其常见的做法。而晒干后的海蛏更适合用来炖汤。经过长时间的炖煮，其鲜味得以充分释放，使汤品更加鲜美，无需额外添加调味品。
鱿鱼干是许多人的下酒佳品。清洗干净的鱿鱼干可直接冷水下锅煮制，煮后的鱿鱼干撕成细条，慢慢品味，其口感鲜美，深受喜爱。
除了直接食用外，鱿鱼干还可与猪蹄、卤肉等一同烹饪，将肉与海鲜的味道完美融合，成为一道美味的佳肴。
巴浪鱼是海边人的最爱之一。特别是晒干的巴浪鱼更是受欢迎。煮米粉汤、闽南咸饭时都会加入它。在价格实惠的时候多买一些晒干储存方便实惠。
对于肉多刺少的鳗鱼品种而言更适合晒鱼干。将处理干净的鳗鱼切成对半晾晒后得到的鳗鱼干可用来煮米粉汤、炖五花肉或与蒜苗、五花肉一同炒制美味可口。
干贝则是由扇贝加工而成营养丰富含有多种营养成分。无论是煮海鲜粥、焖饭还是炖瘦肉汤加入泡发好的干贝都能增添一份鲜美的味道。
肉鲳是鲳鱼中的一种常被老渔民用来制作下酒小菜。将处理好的肉鲳切成对半晒成鱼干后慢煎至金黄再加入蒜苗、生抽调味焖煮收汁即可享用。