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时光荏苒，年节将近，置办年货时，虾总是不可或缺的佳品。那么，在琳琅满目的虾类商品中，我们该如何挑选呢？今天，就让我们一同探究这海洋美味的世界。
虾，以其鲜美的肉质和丰富的营养备受大众喜爱。不论是简单的水煮还是复杂的红烧，都能展现出其独特的魅力。而虾的种类繁多，海水养殖与淡水养殖的差异更是让选购过程变得妙趣横生。
在选购虾时，记住我们的口诀：“不要看学名，只看俗名”。当地人通常以简单易记的俗称为其命名，这背后都有其独特的挑选逻辑。掌握这些，你将成为选购虾的行家。
本文已为您收藏了实用的购买指南。附上的图片与实物一致，只需对照图片，即可轻松区分各种虾的特色。
基围虾，小巧玲珑，淡棕色的身体透亮光滑。其得名于“围基养殖”，无论是淡水还是海水养殖，都以其壳薄、体肥、肉嫩、味美而著称。适合的食用方式多样，无论是白灼还是辣炒，都能展现其美味。
蛎虾，学名叫鹰爪虾，生虾体呈粉红色。在华北、华东沿海地区尤为常见，是当地百姓的最爱。此虾无法养殖，只能海捕，离水即死，肉质鲜嫩无比。最佳食用方式是盐水煮。
黑虎虾，是当前世界上养殖最普遍的品种。通体黑褐色，有土相间的横斑花纹。在我国沿海都有养殖，肉质厚实有弹性，味道鲜美。适合各种烹饪方式，如油焖、烤制、红烧等。
北极虾，生长在冰冷的深海环境中，肉质紧实，有特有的甜味。我们购买的北极虾已经是煮熟的，解冻即食十分方便。适合水煮加热或解冻后直接食用。
海鳌虾，色泽艳丽清新，有红色横斑纹。肉质鲜嫩、口感顺滑鲜甜。吃海鳌虾可能需要借助工具去掉坚硬的虾壳。适合清蒸、刺身等食用方式。
口虾蛄，俗名众多，如皮皮虾、虾爬子等。其肉质鲜嫩，尤其是母虾带有长长的虾籽，更是鲜香无比。吃口虾蛄需要一些技巧，但其美味值得尝试。适合清蒸、白灼等食用方式。
市面上的虾种类繁多，每一种都有其独特的味道和烹饪方式。记住我们的口诀：“不要看学名，看俗名”，选择适合自己口味的虾，享受烹饪和美食带来的乐趣吧！
好了，市面上常见的虾类我们就介绍到这里了。无论您是家庭烹饪还是宴客招待，希望这些信息能助您一臂之力。祝您选购愉快，美食不断！