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探秘星空果冻
当秋天的天空一片湛蓝，白云朵朵飘荡，我总会幻想，如果能有一双翅膀，我愿在天地间自由翱翔。虽然这只是一个遥不可及的梦，但前几天我却发现了一个能让我重温梦境的美食——星空果冻。
当我第一次看到那片蓝天与梦幻紫交织在一起的果冻时，我简直惊呆了。这仿佛是天空的翻版，令人忍不住感叹：原来，天空的滋味也是如此美味。
这美味的星空果冻的奥秘，在于一种叫做蝶豆花的花朵。它为果冻带来了那片深邃的蓝色。蝶豆花很容易在市场上找到，无论是粉状还是晒干的都可以。只要用热水一泡，就能显现出它那美丽的蓝色。如果再加入适量的酸性物质，如柠檬汁或白醋，蓝色就会变成令人惊艳的紫色。
【星空果冻制作】
主要材料：蝶豆花1克、清水500克、吉利丁片25克。
辅助材料：白糖30克、柠檬1个。
工具：果冻模具（小碗或小杯均可）
制作步骤
准备好制作【星空果冻】所需的材料。蝶豆花是这款果冻的灵魂，虽然用量很少，但它的作用却举足轻重。500克的清水可以用来制作8个小果冻和1个大果冻。吉利丁片则负责让果冻口感Q弹。糖和柠檬则增添了果冻的酸甜口味。
接下来是具体的制作步骤：
1. 将清水煮沸，加入蝶豆花，待水变为深蓝色后备用。
2. 准备一碗冰水或几块冰块，将吉利丁片泡发。
3. 将泡好的蝶豆花水分为三份。先制作紫色部分的果冻液，取100克的水加入白糖溶解，待温度降至50度左右时，加入部分吉利丁片搅拌溶解。再挤入柠檬汁，颜色立即由蓝变紫。
4. 接着制作蓝紫色部分的果冻液。取200克蝶豆花水，加入白糖和吉利丁片搅拌溶解，再加入少量柠檬汁。
5. 最后制作蓝色果冻液。将剩余的蝶豆花水加入白糖和吉利丁片搅拌溶解。
6. 将各种颜色的果冻液分别倒入果冻模具中，放入冰箱冷藏2个小时。
7. 脱模后，用热吹风机轻轻吹模具30秒钟左右即可脱模。分装到盘子中，撒上糖粉装饰即可。
探秘星空果冻的烹饪小贴士：
1. 注意吉利丁片的熔点较低，约50度左右就会融化。
2. 糖的分量适中，过多会影响吉利丁片的凝结效果。
3. 吉利丁片融化时切勿加热至沸腾。