食材准备篇
选取鲍鱼5只，小葱一颗，姜切丝，再备好蒸鱼豉油、绍兴黄酒及食用油等调料。
明细步骤，打造鲍鱼佳肴!
第一步：利用牙签巧妙划出葱丝，清水中浸泡使其自然蜷曲。鲍鱼去内脏，沿入刀，完整切下，清水洗净后，鲍鱼表面划出网状刀花。
第二步：碗中淋入黄酒和蒸鱼豉油，加入姜丝腌制5分钟。鲍鱼放入锅中大火蒸8分钟，取出后铺上姜丝和小葱丝。热油后淋上，激发香味，即可享用。
明虾烹饪篇
准备明虾500克，辅以蒜头、姜、葱结及香醋、生抽等调料。
鲜美白灼虾，一步到位!
第一步：姜切片，蒜压泥，生抽、香醋、蒜泥混合做蘸酱。虾去虾线，锅中加水烧开，放入姜片和葱结。
第二步：下虾煮至变红弯曲，捞出即可。摆盘时蘸点酱，美味不寻常!
青菜烹饪篇
生菜或其他青菜洗净，备好蚝油、蒜蓉及水淀粉。
脆爽蚝油生菜，轻松搞定!
第一步：锅中烧开水，加盐和香油，放入青菜焯水后捞起摆盘。
第二步：锅中放油，爆香蒜蓉，再倒入蚝油、生抽，最后调入水淀粉勾芡成汁，淋在摆好的青菜上即可。
海鲈鱼制作篇
海鲈鱼、料酒、生姜及其他调料一应俱全。
家常蒸海鲈，简单又美味!
第一步：大葱、小葱、姜切丝备用。鱼处理干净后，加料酒腌制10分钟。
第二步：蒸锅中先烧开水，再放上铺好姜丝的鱼蒸制。注意时间，8分钟内出锅。
第三步：利用鱼出锅后的热气，依次加入调料和葱姜丝等点缀。最后淋上热油，激发香味。
其他菜品制作
以下菜品的制作过程类似上述描述风格，这里仅列举提纲：
- 空心菜炒腐乳：简单炒制，快速上手
- 鸡蛋蛤蜊蒸蛋：蛋液调匀后蒸制
- 扇贝粉丝蒸制：将配料炒香后放在粉丝和扇贝上蒸制
- 甜品烹饪：椰浆与牛奶的完美结合
- 糯米团子制作：面团揉制、汤圆大小团子制作及红糖熬制
- 木瓜鲫鱼汤：鱼的炖煮与木瓜的搭配
- 支竹调味酱制作及支竹的烹饪
- 叉烧肉制作：猪肉的腌制与电饭锅的蒸制
菊子物语
粤菜之魅力在于其选料广博、做工精细。这十二道菜品步骤详细、做法简单、色香味俱全。学会后在家中为家人呈现一桌丰盛的年夜饭吧! 美食值得分享, 生活需要记录, 让我们一同前行, 品味生活的美好。