在岁月长河中，一段美好回忆悄然而生，时间定格在2016年那个普通却又不平凡的一天，于下午的某刻我开启了家庭的拉面新篇章。那时我从未想过自己能在家亲手制作地道的拉面，但一位挚友，他的家乡风情引领我进入了这一奇妙世界。
我与这位陕西的朋友关系甚佳，他母亲的厨艺深深影响了我。在她的指导下，我学会了如何制作这独具特色的拉条子。我自幼在北方长大，从小接触的都是那熟悉的手擀面，用擀面杖将和好的面团摊成大圆片，撒上面粉以防粘连，然后以刀切成条状下锅煮制。
尽管传统方法制作的手擀面别有一番风味，但其不足之处在于面条中附着过多的面粉，容易导致煮好的面条和汤汁混合成糊状。自从我学会了拉条子的制作方法后，我们家的饮食习惯便有了翻天覆地的变化。
每当早餐想品尝面条时，除了选择程克明的挂面外，拉条子便成了我们家的首选。它不仅简单易做，还十分方便。只需在睡前揉好面团，第二天早晨便可轻松享受拉面的美味。
- 所需材料：普通面条饺子粉 500克
- 水 240克
- 适量食用油
步骤如下：
0. 将面粉与水混合揉成面团，若能揉至光滑且不粘手的三光境界更为上乘。
1. 把面团均匀地分割成三份，并分别揉成圆扁的形状。
2. 抹上少许食用油后，放入盘中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
3. 当你在冷藏的面饼在次日清晨醒后时，可开始备锅烧水进行拉面制作。
4. 拿出工作面板，均匀抹上食用油后取出一块面饼轻压，以使其更加光滑均匀。
5. 紧接着使用刀具细致切割后两手配合轻轻拉扯面条，寻找合适的支撑点以使面条更细。如有机会可观察附近兰州拉面馆师傅的抻面技巧。
6. 重复上述步骤直至所有面饼处理完毕。在拉面的过程中可同时煮制其他面饼。
7. 不必等待水完全沸腾，当锅底出现小气泡时即可加入拉面。由于面条自带油分，因此不必担心粘连锅底。
8. 观察拉面熟透后即可捞出食用。根据个人口味可稍作调整烹饪时间。
9. 一碗美味的拉条子就这样完成了！其劲道的口感令人回味无穷。
10. 我的儿子对我制作的拉面赞不绝口。无论搭配何种汤底都十分美味。我们家常以番茄鸡蛋、卤肉、土豆胡萝卜或菌类作为汤底。偶尔还会尝试打卤面的制作方法。
小贴士：根据个人喜好及实际情况调整面团量。若想增添更多趣味，可以尝试使用蔬菜汁代替部分水分来制作不同颜色的拉面。