春节之际，全民热潮涌动，电饭锅蛋糕风靡一时。原本用来煮米饭的电饭锅，竟然也在此次潮流中崭露头角，它无疑是个多功能的好帮手！
除了变身烤箱制作蛋糕，电饭锅在面包制作上也有独到之处。只需稍作调整食材配方，便可将低筋面粉的舞台交给高筋面粉。如此一来，鸡蛋的加入不再仅仅是打发，而是直接与面糊融合。
亲手制作面包的乐趣之一，就是可以保证原材料的优质与精良，还能随心所欲地控制糖分的摄入。那暄软香甜的面包，不仅是孩子的最爱，就连大人也为之倾倒。如果有多余的面包，用保鲜袋一装，既可作早餐的伴侣，也可成为零食的好选择。
高筋面粉300g、鸡蛋3个、酵母粉3g、蔓越莓干20g等食材一应俱全。白糖、玉米油、牛奶、黑芝麻等辅料也必不可少，再点缀上一颗草莓，增添了几分色彩与趣味。
面包与蛋糕的最大区别在于面粉的选择。高筋面粉经过发酵后制成的面包筋道且暄软。而蛋糕则需低筋面粉才能达到细腻香甜的口感。
现在，让我们开始这趟美味的旅程吧：
1. 备齐食材。高筋面粉300g、3个鸡蛋（其中2个半用于和面，余下一个蛋黄用于后期刷蛋液）。白糖可用绵白糖或糖霜替代，玉米油颜色清淡无异味。蔓越莓干为面包增添了口感层次，而草莓则用于最后的点缀。
2. 将酵母粉溶于少许温水中后倒入面盆中。接着加入鸡蛋和其他配料，用筷子搅拌成均匀的糊状。
3. 面粉的加入需要技巧。建议使用细孔过滤筛子将面粉筛入面糊中，这样能确保面糊细腻无颗粒感。
4. 揉合面团至光滑后，取出至面板上分割成7个等量的小面团。
5. 将小面团像揉馒头一样反复，使其具有的质地和类似手套膜的感觉。随后用擀面杖擀成牛舌饼状，撒上蔓越莓颗粒并卷成卷状。其余的面团依此类推，直至完成所有面包卷的制作。
6. 准备电饭锅并刷上一层薄薄的玉米油以防止面包粘锅。将面包坯放入电饭锅中进行发酵。
7. 待面包坯发酵至两倍大小时即可开始蒸制。为面包坯刷上蛋液并撒上黑芝麻进行点缀。使用电饭锅的“蛋糕”功能进行蒸制，小容量的电饭锅大约需要50分钟即可完成。
8. 蒸熟后的面包色泽金黄诱人且香味扑鼻。取出后轻轻倒扣在案板上即可享用。
9. 除了原味面包外还可以根据个人喜好加入各种干果或果脯以丰富口感与体验。
10. 电饭锅在使用前确保涂层完整避免粘锅；如要增添趣味感可以在中途不打开锅盖的情况下享受面包制作过程中的期待感；完成后的面包既可以与家人一同分享也可以为心爱的人送上这道爱心牌的“电饭锅面包”。无论是简单菜品还是爱心佳肴浸润了爱的味道总能让人心生欢喜、回味无穷！