天麻炖猪蹄，富含满满的胶原蛋白，汤汁鲜美，既可美容又可养颜。
进入冬季，大家都能感受到寒湿气息的侵袭，特别是女性朋友们。每当寒冬来临，手脚容易感到冰凉。面对这种情况，我们不能忽视，首要之举便是通过食补来调理身体。
说到食补，我首先想到的就是猪蹄。每年冬天，我都会时不时地为家人准备这道滋补佳肴：天麻炖猪蹄。其独特的口感和滋补效果让人每次喝上一大碗都感到身体舒适。
天麻炖猪蹄是云南地区颇具盛名的一道美食。这道菜经常食用对身体大有裨益，保留了原汁原味的口感，喝上一口就会让人唇齿留香、难以忘怀。去过云南的朋友对此菜一定不陌生，回到家中也一定时常想念。今天，我就来教大家如何在家中制作这道美味佳肴。
天麻，这种中材大家应该都不陌生。它不仅在烹饪中起到调味的作用，还富含营养成分。除了炖猪蹄，日常生活中我们还经常在调料中看到它的身影。天麻具有驱寒、治疗头晕眼花等功效，因此我们在日常生活中不应该挑食，各种食材都要尝试一些，这样身体才能保持健康。
猪蹄是众所周知的胶原蛋白宝库，含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素等多种营养成分。我们常会制作爆炒猪蹄、猪蹄汤等菜肴。对于孕妇或康复中的人群来说，猪蹄是一种非常滋补的食物。而且，我们经常听到有人说猪蹄有美容养颜的效果。天麻炖猪蹄这道菜对于爱美的人来说是千万不能错过的。下面，就让我们一起来看看制作步骤和过程吧。
菜名：天麻炖猪蹄
食材：猪蹄1000克、生姜1块、红枣4颗、枸杞10颗左右、天麻30克、黄豆100克、食用盐2勺、料酒适量。
【具作步骤】如下：
一、将所有食材清洗干净并放在大盘中备用。
二、将猪蹄用刀切成3到5厘米的小段，放入盛满清水的大锅中大火煮沸，捞末以去除腥味。
三、将焯水后的猪蹄再次清洗干净，控干水分后重新放入锅中。
四、加入事先准备好的天麻片。
五、再将姜片、红枣和枸杞倒入锅中。
六、加入适量的清水。
七、黄豆需提前三个小时泡好备用。将泡好的黄豆倒入锅中，再加入适量的料酒。
八、最后加入食用盐，盖上锅盖中火炖煮约一个小时即可。
【做法小技巧】：
天麻作为一种中草，不仅营养丰富还能帮助我们调理身体。与猪蹄搭配在一起，可谓是滋补佳品的绝佳组合。经常食用这道菜，不仅可以促进血液循环，还能有效改善手脚冰凉等现象。