今日我倾心制作了一枚十寸的丰盈披萨，选用了重达500克的大鸡腿以及半斤的马苏里拉奶酪，真可谓是味蕾的极致享受！在烹饪的道路上，我对自己可谓是毫不留情，大胆地添加了满满的料！市面上的披萨中间常常扁平无奇，而我的披萨却饱满，料多到仿佛要溢出，让人欲罢不能，实在是美味至极！
今天的披萨制作，我特别满意的是那薄底的创意。以往我常做的都是饼底偏厚实的披萨，吃上几块就饱了。而今天，我特意减少了面团的使用量，制作出了薄底的披萨。那十寸的披萨，我自己就消灭了半张，够给力的吧？
回顾我制作披萨的历程，我曾钟爱使用培根。但后来我发现，以鸡腿入菜，其美味更胜一筹。鸡腿肉的口感鲜嫩，且无需频繁预备培根，随时想吃随时制作，十分方便。
关于酱料的选择，理论上讲应该炒制披萨酱或直接购买披萨酱。但我为了省事，也为了追求不一样的口味，今天选择了韩式辣酱作为涂抹的酱料。没想到这简单的改变竟让披萨的味道焕然一新。淡淡的辣味中夹杂着甜意，与披萨饼底相得益彰，为披萨增添了一抹别样的风味。
所需食材如下：
饼底部分：面包粉、鸡蛋、清水、白糖、盐、酵母、橄榄油等。
馅料部分：鸡腿肉、洋葱、红彩椒、披萨草、韩式辣酱等。
按照以下步骤，您也可以轻松复刻这道美味的披萨：
1. 准备所有食材并摆放整齐。
2. 在厨师机揉面盆中放入饼底部分的原料并揉面10分钟。
3. 整理好面团并盖湿布发酵，约一小时10分钟。
4. 准备馅料时，先将鸡腿肉处理干净并切大丁腌制备用。
5. 将蔬菜切丁并用烤箱略为脱水备用。
6. 煸炒鸡腿肉至变色后取出控油。
7. 将面团分成两份并滚圆松弛15分钟。
8. 制作饼底时在抹油的披萨盘中按压并伸展成四周略厚中间较薄的形状并用叉子扎洞。
9. 用小毛刷在饼周涂抹一层蛋液后送入预热好的烤箱中烤7分钟。
10. 烤完后在饼皮上刷韩式辣酱并撒上其他调料和馅料。
11. 再次送入预热好的烤箱中烤至所需时间。
小贴士：
随性所欲地加入你喜欢的蔬菜，只要确保其含水量适中即可。
炒制好的鸡腿肉一定要控干汤汁再使用，否则会影响饼底的口感。
先烤7分钟确保饼底熟透且不会发粘。
撒奶酪时注意不要撒到饼边沿上，保持美观。