对于那些热衷于蛋挞的食客们,无论家中拥有何种厨电,番茄酱经过一番潜心研究,终于找到了在不同厨电上制作蛋挞的诀窍。
无论是烤箱、空气炸锅还是光波炉,只要您拥有其中之一,便可轻松享受蛋挞带来的美味盛宴!
如果您同样痴迷于蛋挞的美味,不妨收藏本文,自己动手制作,不仅价格更为亲民,而且口感和满足感绝对不输于外购哦!
烤蛋挞所需材料清单:
只需花费微薄成本的普通鸡蛋两个(约合币不到一元一个)
一盒125ml的牛奶
适量的蛋挞皮(使用前请提前解冻)
经过番茄酱的测试,仅需两个鸡蛋和一盒牛奶,便可制作出六只美味的蛋挞。
制作步骤详解:
1. 蛋挞液制作
无论使用哪种厨电,蛋挞液的制作方法都是一致的。对于蛋挞的口感来说,蛋挞液的制作过程是至关重要的。
1.1 将鸡蛋与牛奶混合搅拌均匀,让鸡蛋与牛奶完美融合。
1.2 多次过筛后得到细腻的蛋挞液。
1.3 将蛋挞液倒入蛋挞皮中,注意仅需填充至七分满,留下些许空间让蛋挞在烘烤时能自然膨胀。
2. 烘烤出美味的蛋挞
烤箱、空气炸锅和光波炉各有其独特的烘烤方式。
2.1 烤箱烤制
预热烤箱至210℃,将蛋挞放入烤箱中,上下管210℃烤制20分钟。如未上色,可继续以180℃烤制10分钟。
2.2 空气炸锅的魔力
将蛋挞放入预热的空气炸锅中,先用180℃烤制6分钟,再用160℃烤制4分钟。或者您可以选择一键启动“烤蛋挞”模式,以180℃烤制15分钟。
2.3 光波炉的烘烤技巧
选择具有光波模式的微波炉进行烘烤。将蛋挞放入微波炉中,选择烧烤模式并烤制35分钟。注意中途需暂停一次以调整蛋挞的位置。
3. 总结与建议
在制作时间上,空气炸锅用时最短为10分钟,其次是烤箱和微波炉。在步骤上,微波炉无需预热且操作简便。而烤箱和空气炸锅虽需预热,但具有免预热的模式可供选择。
外观和口感上,烤箱版呈现焦斑诱人,挞皮焦脆内馅紧实;空气炸锅版颜色均匀内馅软嫩;而微波炉版虽也有焦斑但底部稍显软弱。
对于不同人群的推荐:忙碌的上班族可选择空气炸锅快速制作;小户型家庭则适合选择光波炉满足日常需求;而追求糕点店质感的食客们则应选择烤箱。
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