全民营养周已拉开了序幕，它的两大主题——“精准搭配 饮食均衡”和“低盐饮食 美丽常伴”。为了让大家烹饪的每一餐都能享受美味的同时维持健康的身体状态，其中不可或缺的咸味调味品，正是盐。《居民膳食指南》在这一点上同样做出了强调，我们应当对每天摄入的盐量有所限制。
我们提出了一种更为生活化的方法帮助家庭成员有效减盐——通过汤勺，把精确度日常化。
步骤一：理解“限盐之策”。
我们知道每人每日的盐摄入量不应超过5克，而一个家庭的每日盐摄入量则需根据家庭成员人数来计算。例如，一个三口之家，每人每日不超过5克，那么全家的盐摄入量不应超过15克。若有儿童或老人，还需适当减少用盐量。
步骤二：借助“汤勺”进行定量。
利用瓷汤勺来分配家庭一天的用盐量。比如，一个满的汤勺大约相当于10克的盐量。为了更健康的生活，我们只需准备这满一汤勺的盐量作为全家一天的用量。
特别提醒，对于有儿童或轻盐饮食者需求的家庭，这一汤勺的用量也已足够。而那些在外就餐的家庭成员，由于无法准确计算外食的盐摄入量，建议将这一汤勺的用量减半，以确保整体盐摄入量的控制。
步骤三：合理调配其他调味品。
当使用其他调味品时，也需以汤勺为度量单位。例如，不同的调味品在1汤勺的用量下所含的盐量各不相同。在使用时需了解这些信息，并根据实际使用情况适当调整准备的食盐量。
在此列举一些常见调味品的含盐量以供参考：
- 酱油：1汤勺（7.5ml）大约相当于含盐量1.2克。
- 蚝油：每1汤勺约等于含盐量1.8克。
- 大拌菜沙拉汁：尽管其含有较高的脂肪和低含盐量，但其可能并不是低热量选择。
- 番茄沙司：是低盐、无脂肪、低能量的推荐调味品。
- 咸菜：虽然味道鲜美但应少量食用以控制钠的摄入。
- 鸡精</strong》：1汤勺（约5克）可能含2.5克的钠。请务必少用。
为了更好地管理我们的饮食健康，我们需要学会阅读食品标签，了解隐藏在食物中的钠含量。还需注意面包、挂面等加工食品中的额外盐分摄入。
总结几点减盐小技巧：如尽量在菜肴烹饪的最后阶段再加入盐；尝试使用醋或柠檬汁等作为替代品以减少用盐等。而汤勺减盐法正是将减盐计划落到实处的方法之一，仅需准备几把干净且安全的餐具汤勺。