无烟火气，人生便是一段静谧的时光。当面对10月1日国庆家宴的菜单选择，这十道家常菜端上桌，既好吃又有面子，还能搭配饭食。让我们一起来收藏吧！
首道小炒香干，用料简单至极，做法更是极简。我加入了自己的小妙招，让这道菜的味道超越了一般饭店的水准。大家不妨试试。
食材：香干、干豆豉、青红椒、蚝油、白糖、蒜、水淀粉、油。
做法：
1. 准备食材，将香干切小块，青红椒切圈，蒜切片。生粉兑水做成水淀粉备好。
2. 热锅冷油，先下入豆豉和蒜片炒出香味，再加入香干片翻炒几秒。
3. 加入清水（约30毫升）、蚝油，开大火烧制。
4. 水快烧干时，加入水淀粉和青红椒圈，炒至辣椒断生，最后加点白糖提鲜，即可出锅。
再品酸酸甜甜辣辣的西红柿炒藕条，红与绿的交融，宛如披上了一层红色的连衣裙的藕，味道绝佳。
做法：
1. 准备2个小番茄、1段藕和3棵小青椒。因个人喜好，我挑选了几个辣一些的青椒。
2. 将藕去皮切丝，番茄切块，青椒切丝或片。热锅起油，先煸炒番茄。
3. 当番茄煸炒至中火，汁水出来后，加入青椒继续煸炒。当青椒稍微有点黏软时，放入适量盐，再加入藕条翻炒几分钟。
4. 沿锅边淋入少许水，烧至微微保留点汤汁，放入适量糖。个人因为偏爱甜味，所以糖的量放得稍多。
5. 煸炒一下出锅，收汁后藕条带着酸甜与辣椒的一丁点辣辣的香味，别提多带劲了。
还有那鸡翅与明虾的盛宴、土豆与多种蔬菜的混搭、里脊肉的炸制、鳗鱼与腊肉的交融……每一道菜都是对味蕾的极致挑战。
以鸭肉为例的佳肴更是让人回味无穷。鸭肉经过中小火干炒后，再以特制的调味料炖煮，使得鸭肉更加入味。
做法：
1. 鸭肉切块后直接放入热锅中干炒，直至变色并炒出水分。
2. 加入生抽等调味料继续翻炒，并加入花椒、干辣椒等香料进行煸炒。
3. 加入适量的清水炖煮至鸭肉熟透入味。
4. 最后收汁起锅，一道美味的鸭肉佳肴便呈现在眼前。
其他菜肴如土豆淀粉裹里的里脊肉、千张与火腿的组合、豆腐与生抽的简单拌制等也都各具特色。每一道菜都是对家常味道的重新诠释。
最后是那京酱肉丝的改良版，加入了蔬菜与鸡蛋，使得这道菜更加营养丰富。体验不一样的味道，让家常菜也有新意。
做法（改良版）：
1. 猪肉切丝后腌制，葱姜切好备用。同时煎蛋并切丝装盘。
2. 热油炒香葱姜和肉丝后加入特制的酱料炒匀。
3. 最后将炒好的肉丝与蔬菜卷起享用。