杭州以其秀美的风景而闻名，与苏州并肩被誉为“苏杭”，自古便有“上有天堂下有苏杭”的赞誉。而在这片天堂般的地方，杭州的小吃文化更是饮食文化中不可或缺的一环。
一谈及杭州美食，不得不提的是南宋定胜糕。定胜糕以豆沙为主要馅料，质地清甜，口感香糯可口。它曾因南宋时百姓为韩家军鼓舞士气而闻名，糕体上“定胜”两字作为纪念符号，故名“定胜糕”。
另一美食则是外层酥脆，顶端锐利的吴山酥油饼。此饼形态宛如金石矗立，遍裹着金的面衣。层层叠叠的酥油镶嵌其间，细细的白糖覆盖其上，使口感更添细腻香甜。据传此美食曾获苏东坡之赞赏，堪称“吴山第一点”。
再来看看以精致的原料制作而成的雀巢鸟窝。此美食采用澄面、猪油、咸蛋黄、鹌鹑蛋等食材，精心制作而成。鹌鹑蛋与咸蛋黄相互映衬，口感嫩滑且鲜美无比，堪称营养与美味并存。
小鸡酥也是一道不可多得的美食。其外形小巧可爱，酷似小鸡。选用精面粉和豆沙等原料烤制而成，口感酥脆而豆沙则软糯甘甜，深受孩子们的喜爱。
还有形似气球的麻球王，表面芝麻点缀，金黄诱人。薄薄的皮层香酥可口，品尝时需先小心刺破一小块表皮，让内部的热气稍微散去再细细品味其糯软和香甜。
当然不能忘了片儿川面。此面特色在于其鲜美的倒笃菜和笋片，令人回味无穷。传统的浇头由雪菜、笋片和瘦肉片组成，但如今随着食物组合的多样化，你可以根据个人喜好加入各种配料打造属于自己的片儿川面。
在众多的美食中，猫耳朵是一种独特的面食。它形似猫耳，由面粉、虾仁、火腿和鸡脯肉制成。其空心的特点使其更加容易吸收汤汁的鲜美。
再来说说葱包桧儿吧！这是一种外皮是春饼包裹着油条、葱和甜面酱烤制而成的小吃。油条的酥脆与春饼的劲道相得益彰，一咬下去满口香甜可口之味让人回味无穷。
提及杭州传统小吃不得不提杭州小笼包。其以猪皮冻剁细与馅料混合制作而成使汤汁丰盈口感浓郁是其一大特色在制作时需选用软滑的皮子以及有汁的馅料来确保其口感和风味达到最佳状态。
最后还要介绍桂花糖这款美食采用鲜桂花和白砂糖加工而成。每年八月桂花盛开之际便是制作桂花糖的最佳时机其色美味香具有润肺、和中益肺、舒缓肝气等功效深受人们喜爱。