芜湖，被誉为江城、鸠兹，拥有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。这里是长江三角洲中心区的重要城市之一，青弋江、漳河、水阳江等河流贯穿境内，散布着竹丝湖、黑沙湖、龙窝湖、奎湖等众多湖泊，自然资源得天独厚，也是皖南国际旅游文化的示范城市。
接下来，让我们一起探索芜湖的十大特色美食，共同感受老芜湖们的味蕾回忆与文化交流。
奎湖的漂鱼是其独特的美食代表。正宗的奎湖漂鱼需选用鲜活的奎潭湖鳙鱼，搭配甘甜的湖水烹制而成。这样的做法让鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，具有开胃健脑之功效。烹饪时将鱼头尾分开，切成块状后腌制，再放入沸水中煮熟，最后加入秘制配料和佐料即可享用。
南陵弋羊肉是芜湖地区的传统佳肴，已有百年历史之久。其风味鲜美，深受群众喜爱。弋江羊肉由当地三位老太太独创，经过几十年的发展，已成为远近闻名的美食品牌。
椒盐米鸡是芜湖的传统名菜。这道菜以糯米为主料，辅以其他食材，通过独特的烹饪工艺制作而成。其皮脆肉酥，味道浓郁，米中有鸡鲜，鸡中有米香。
无为板鸭是安徽芜湖市无为市的传统特色美食。它以巢湖麻鸭为原料，经过熏烤和炖煮等多道工序制作而成。其色泽金黄、香气扑鼻，肉质鲜嫩可口。
芜湖红鸭子则是用烤制的鸭子切片后沾上特制的甜鲜卤汁食用，鸭子的外皮酥脆，内肉鲜嫩。
臭菜炖豆腐是芜湖的特色菜肴之一。虽然初闻其味会让人有些退却，但品尝后就会欲罢不能。这道菜将发酵过的臭菜汤汁与豆腐一同蒸制而成，豆腐的与臭菜的鲜味完美结合。
八宝葫芦鸭是一道美味可口的传统名菜。此菜以整鸭脱骨技法去骨制成葫芦形，再酿入八种不同的馅料进行烹饪而成。它的口感酥脆肉质鲜嫩搭配独特口感馅料让人回味无穷。
“六郎水八仙”是芜湖六郎镇的传统水产美食。这里将“素八仙”和“荤八仙”食材搭配成一桌组成“八仙宴”用以招待贵宾体验当地特色。
牡丹桂鱼点则是一道造型美观、鱼肉鲜嫩的佳肴。它用桂鱼为主料搭配多种食材蒸制而成保持了材料的本味让营养不流失。
雷公鸡又称八大锤是芜湖传统名菜富含文化气息的一道菜肴。此菜肴的制作灵感来源于京剧《八大锤》将鸡巧妙地做成八个部分既是一道美食也蕴深厚的历史文化底蕴。