蜂蜜的魅力与真假辨别
自从家中两次购得假蜂蜜后，
我深感真蜜之难得。
不少朋友或许与我有相同体验，
那么，如何辨认真假蜂蜜，以及怎样购买到优质蜂蜜呢？
接下来，让我为您一一揭秘！
购买后的鉴别小技巧
1. 白酒测试法
步骤一：取一勺蜂蜜置于杯中。
步骤二：加入少许白酒，静置一日。如无变化，则为真蜂蜜；若出现其他颜色，那可能就是假蜜了。
2. 清水检验法
步骤一：将蜂蜜倒入透明塑料瓶。
步骤二：加入约40℃的温水。
步骤三：摇晃后静观其变。真蜂蜜会产生丰富的泡沫，且经久不散；假蜂蜜则难有此现象。
3. 结晶观察法
结晶是多数蜂蜜的特性，能结晶的肯定是真蜂蜜。（个别品种除外，它们不易结晶。）
值得注意的是，假蜂蜜有时会产生粗糙的沉淀物；而真蜂蜜的结晶用筷子一挑便知。
4. 热水尝味法
用热水稀释后，真蜂蜜会有酸味，香甜中带微酸。而假蜂蜜则始终只有甜味。
购买前的鉴别小贴士
01. 看气泡与浑浊度
摇晃瓶子观察气泡和浑浊度，真蜂蜜能产生细小气泡且浑浊；假蜜则难以做到。
02. 观察含水量
优质蜂蜜由于含水量低而显得黏稠。密封好的蜜瓶倒置时，空气不易上浮起泡。
特别提醒
市场上有些蜜种并不真实存在，如玫瑰蜜、雪莲蜜等。
在选择时请避免被这些不存在的蜜种所误导。
蜂蜜的正确食用及保存方法
什么时候喝？怎么喝？
最好在饭前1~1.5小时或饭后2~3小时饮用。早晨饮用可快速补充体能，但肠胃不佳者易致腹泻。
不要用开水冲调，用温水或凉白开效果更佳。
保存注意事项
1、蜂蜜呈酸性，请勿使用金属容器存放。
2、保持容器密闭，以防水分和异味的侵入。
3、室温储存以保持营养成分的活性（避免冷藏）。
特别注意事项
不是所有人都适合食用蜂蜜。
妇女、未满一周岁的婴儿、糖尿病患者、肝硬化患者及术后病人应慎食或避免食用。
痛风患者应少量食用，因蜂蜜果糖含量较高，可能引起血尿酸升高。