导语：海边人揭示皮皮虾的剥壳秘诀，享受美味更轻松！
亲爱的朋友们，我是美食小达人。每当提及美食与美景，总是让人心生向往。特别是在每年的4月，作为海边人的我们，能尽情地享受海鲜的饕餮盛宴。从初春的海虹、生蚝，到扇贝，再到中旬至月底的皮皮虾，每一口都是对味蕾的极致挑战。在家的餐桌上，一盆盆海鲜的摆设，简直是对我们胃的极大满足。
特别是在5月1日封海之前，码头上熙熙攘攘的人群都在争相购买新鲜的海鲜。大家都在为这最后的海洋馈赠而欢欣鼓舞。刚从渔船上新鲜打捞上来的皮皮虾，是每个家庭餐桌上的佳肴。大个的皮皮虾只需30元一斤，而母虾更是肉质鲜美。
看那些在码头边的大妈们，她们围坐一起摘虾的场景真是壮观。她们熟练的手法让人叹服。你知道吗？海边人在吃皮皮虾时有一个小秘诀——那就是找到那个“隐形的拉链”。一旦找到它，剥起虾壳来又快又完整，从此再也不必担心剥皮皮虾的麻烦了。
海边的海鲜市场有着其独特的魅力。这里没有打氧机的加持，每一条鱼、每一个贝壳都是刚从海里捕捞上来。这里的海鲜不仅新鲜度高、质量好，价格也是其它市场所无法比拟的。尤其是现在这个季节的母皮皮虾，只要一眼就能看出那底部金的虾黄。
回到家后，简单的清洗和处理后就可以开始蒸制了。蒸煮海鲜是保留其原汁原味最好的方式。在蒸煮过程中，那些浓郁的鲜味和虾籽的丰富口感都能得到充分的展现。
当谈到蒸煮皮皮虾时，无论是冷水还是热水上锅都需注意火候。就如同蒸螃蟹一样，使用冷水上锅大火烧开后蒸8分钟即可。看到虾壳由透明变得红亮就代表它已经熟透了。
而说起这个“拉链”，其实就是一个小技巧而已。你只需找一把剪刀，沿着皮皮虾的两边壳完整地剪下。再从底部往上轻轻一揭就能轻松脱壳了。这样剥出的虾肉不仅完整还不会扎到手。对于新手来说这无疑是一个。
那么大家平时都是怎么剥皮皮虾的呢？是直接用手还是用其他工具呢？别忘了哦，还有一个月就要封海了错过就要等明年哦！记得要抓紧时间享受这份海洋的馈赠。
冬季也有皮皮虾但是多以养殖为主了它的口感自然比不上春季野生捕捉的味道哦。
希望大家在享受美食的同时也珍惜这份来自海洋的恩赐。