随着立冬的脚步，天寒地冻的日子里，如何让餐桌上的饭菜更诱人？关键在于几道色香味俱佳的家常菜。在家烹饪，不仅吃得健康，还能保持膳食的均衡。今天，我将与大家分享五道简单易学的家常菜谱，即便是厨艺小白也能轻松掌握，心仪的食客们可以收藏起来，按照步骤动手试试！
冬季的大白菜鲜口，常食不厌。特别推荐这道醋溜白菜，酸爽开胃，从小吃到大的美味，从未让人感到腻烦。
醋溜白菜
【主料】大白菜1棵
【调料】米醋适量、干红辣椒面适量、盐适量、酱油20克、淀粉约25克、清水适量、油少许
详细步骤与所需材料如上所述...
辣椒小炒肉
辣椒是百搭的食材，无论是荤素还是炒拌，都能激发食欲。今天给大家带来的是一道非常下饭的辣椒小炒肉。
【材料】辣椒1把、五花肉适量、胡萝卜半根、小杏鲍菇8根等。
详细步骤：将五花肉切薄片，辣椒、杏鲍菇等材料清洗干净后切好。炒锅中加油，先将肉片翻炒至变色，再加入其他材料翻炒至熟透，最后加入调料翻炒均匀即可。
芹菜香干炒
这道菜以芹菜的清香脆嫩和香干的韧劲儿完美结合，即使只用简单的素炒也是一道美味佳肴。
【材料】芹菜1棵、香干3片、大蒜1头等。
详细步骤：将芹菜和香干清洗干净后切好。锅中加水烧开，将芹菜焯水后捞出冲凉。热锅凉油，加入大蒜煸炒出香味后加入芹菜和香干翻炒至熟透，最后加入调料翻炒均匀即可。
酱爆鸡丁
这道菜使用了椒麻味的黄豆酱来炒鸡丁，微微的椒麻香带来川味风情，让人百吃不厌。
【材料】鸡胸肉1块、黄瓜1条、胡萝卜1根等。
详细步骤：将鸡胸肉切丁后腌制。黄瓜和胡萝卜切丁。锅中加油，将鸡丁翻炒至变色后加入其他材料翻炒至熟透，最后加入调好的黄豆酱汁翻炒均匀即可。
麻辣豆腐
我选用南豆腐作为主材，搭配麻辣香菇酱进行煸炒，再加入酱油等调味料，出锅前撒上少许蒜薹增添清香。
【材料】南豆腐1盒、蒜薹数根、麻辣香菇酱等。
详细步骤：南豆腐切块后备用。锅中加油，小火煸炒麻辣香菇酱，再加入豆腐轻轻翻炒。加入盐和酱油调味后出锅前撒上蒜薹末即可。