酥是什么意思 女孩寓意

2024-12-2907:24:22百科知识0

蜜豆奶提酥,一款酥脆甜美的佳肴,无论是作为主食还是点心,都能带给您无与伦比的味蕾享受。接下来,让我们一同探索蜜豆奶提酥的独特制作方法。

所需食材与调料如下:

中筋面粉500g、黄油80g、白糖50g、发酵粉5g、食盐4g、鸡蛋2个、奶粉30g、牛奶350g、蜜豆适量(需预先煮制好)、蛋清用于制作面团,切勿浪费(保留蛋黄作为涂抹之用)、芝麻少许(撒在表面增加口感)。

步骤解析如下:

1. 搅拌:将中筋面粉、酵母粉、白糖、盐、奶粉等原料充分搅拌均匀。

2. 混合:在搅拌均匀的干料中,打入鸡蛋,并将蛋清混合进面团中。然后缓缓倒入牛奶,继续揉面直至没有干面粉颗粒,再将面团放置在盆中盖上盖子进行醒发。

3. 准备蜜豆与黄油:在醒面的过程中,准备好蜜红豆和葡萄干,并加热融化黄油。

4. 醒发与擀面:当面团醒发至两倍大时,便可开始制作。面团可能稍显湿润,此时撒入少量干面粉防止粘连。使用擀面杖将面团擀成约厚度的长方形面饼。

5. 涂抹黄油与干面粉:在面饼上均匀涂抹融化的黄油,并撒上一层薄薄的干面粉。干面粉的目的是防止烤制时黄油溢出。

6. 折叠与擀开:将面饼叠三折后再次擀开,并多次撒上干面粉防止粘连。重复此步骤直至得到一张大而薄的饼状物。

7. 撒上蜜豆与葡萄干:在饼状物中间撒上适量的蜜红豆和葡萄干,但要注意比例,以免因过多而难以切割并影响口感。

8. 包裹并再擀:先从一边折叠饼状物以覆盖红豆等食材,用手压平后再次撒上红豆和葡萄干。再折叠另一边后进行再次擀开。

9. 切割成块:使用擀面杖将面皮擀至一指厚度,再每隔两指宽切割成小块。

10. 涂抹蛋黄与撒芝麻:在切好的小块上涂抹鸡蛋黄(要涂抹得稍厚一些),使烤制出的颜色更加诱人。然后撒上一点白芝麻以增加口感和视觉效果。

11. 醒发与烤制:将小面团放置于烤盘上醒发约10分钟(但注意不要醒发过久)。然后放入预热好的烤箱中,以200度上火和180度下火烤制25分钟。请根据自家烤箱的实际情况调整温度和时间。

小贴士:

由于不同烤箱的脾气各异,请根据实际情况调整火候和时间。如有需要,可适度调整烤制温度和时间。享受烹饪的乐趣吧!

蜜豆奶香酥点 美食制作