古语有言：“饮食得当，健康常伴”。
每当季节更替之际，往往是感冒的高发时段。在深秋时节，我们应多食用一些具有消炎杀菌、预防感冒效果的蔬菜，为即将到来的秋冬季节打下健康基础，增强身体抵抗力。
蒜黄便是这样的佳品，被誉为“天然的抗菌卫士”！它富含蛋白质、维生素C、钙、铁、磷等多种矿物质，具有杀菌、驱寒、防感冒、强身健体的功效，同时还能增进人的食欲。
蒜黄虽带有葱姜蒜的营养，但却不辛辣，味道适中，现在正是品尝它的最佳时机。接下来，让我们一起来学习蒜黄的美味做法。
蒜黄炒鸡蛋做法：
- 准备三个鸡蛋，几根小葱，以及一把蒜黄。
- 将小葱切成碎末，与鸡蛋混合，加入少量水淀粉和明油，再加入适量食盐调味。
- 将蒜黄切成三厘米左右的段备用。
- 热锅凉油，待油温六成热时，滑锅后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固成型后，两面煎至金黄，取出控油。
- 锅中留底油，加入蒜黄快速翻炒，再加入少量食盐调味，最后倒入鸡蛋，快速翻炒几下即可出锅。
蒜黄炒肉丝做法：
- 准备一块里脊肉切丝，清洗干净后挤干水分备用。
- 将肉丝与调料（如食盐、胡椒粉、老抽、生抽等）混合抓匀，再加入蛋清和淀粉继续抓匀，最后加入植物油拌匀。
- 蒜黄切段，葱白和姜切好备用。
- 准备碗料：食盐、味精、十三香、料酒、蚝油、清水、淀粉、老抽等混合搅拌。
- 热锅凉油后炒肉丝，炒至肉丝变白后取出。
- 再烧油，放入葱姜翻炒出香味，加入蒜黄继续翻炒至发软，再加入肉丝翻炒均匀。最后倒入碗料，大火翻炒30秒即可出锅。
随着深秋的到来，天气逐渐转冷。在季节交替之际，气波动容易让人出现感冒等健康问题。此时要特别注重饮食的调节和养生的维护。应当多吃像蒜黄这样的富含“抗菌元素”及维生素的新鲜蔬菜，这样不仅有益于身体健康还能帮助我们安稳度过这个换季期。