核桃的美味可谓琳琅满目，丰富多彩。
无论是桃酥、核桃派、核桃露还是核桃糕，以及别具风味的枣夹核桃和琥珀核桃，都充分展现了核桃的独特魅力。
其中，核桃零食尤为受到大众的喜爱。
相较于直接食用核桃仁，琥珀核桃等零食的口感更为丰富，令人回味无穷。
自制琥珀核桃不仅能带来烹饪的乐趣，还能确保用料的纯净与安心。
核桃仁的营养价值极高，含有丰富的脂肪，其中大部分为优质的不饱和脂肪酸和亚油酸。
它还包含了十八种氨基酸分子，其中包括必需的八种氨基酸，因此被誉为“长寿果”和“万岁子”。
接下来，让我们一同来制作这道美味佳肴吧。
所需材料清单如下：
核桃仁 750g, 冰糖 45g, 食用碱 1g, 蜂蜜 35g, 熟芝麻 适量。
烹饪流程
步骤一
使用核桃夹轻松去壳，取出完整的核桃仁。
步骤二
将去壳的核桃仁放入冷水中，准备进行下一步的烹饪。
琥珀色的核桃仁与琥珀锅相得益彰，为美食增添了一抹亮丽的色彩。
这款锅具明火、微波炉、电陶炉、烤箱等多功能适用，无论是焯水、煎炒、炖煮还是煲焖，都能轻松应对。
其微晶玻璃材质与暖色琥珀设计，源自法国经典餐桌艺术的精髓，值得推荐。
步骤三
加入一勺食用碱，可以有效去除核桃仁的苦涩味和杂质。
步骤四
在烹饪过程中，记得撇去浮沫，以保证食物的口感和色泽。
步骤五
煮沸后将核桃仁捞出，放入冷水中浸透，再清洗干净备用。
步骤六至步骤十五
逐一完成烹饪过程中糖浆的熬制、蜂蜜的加入以及核桃仁的炸制等步骤。确保每一步都精确到位，使最终成品酥脆香甜。
步骤十六
经过一番精心制作，琥珀色的核桃仁变得香甜酥脆、不粘牙。这便是您家的零食坚果新选择。
油炸后的核桃仁散发出诱人的香气，香甜可口，让人一吃难忘。不论是作为孩子们的零食还是健康美味的坚果选择，都是绝佳之选。
蜂蜜与核桃仁的完美结合，不仅美味可口，也相对健康。如常所言，适量食用才是。
美食值得分享，生活需要记录。愿菊子美食记与您一同探索美食的无限可能。