众所周知，与精致的粮食相比，粗粮所蕴含的健康营养成分更为丰富。适度的摄入，对于保持身体健康大有裨益。
粗粮的选择至关重要，吃错了可能对健康产生潜在威胁。
以下几种看似健康实则可能危害健康的“伪杂粮”请您留意。
一、粗粮饼干
尽管许多粗粮饼干声称含有大量粗粮成分，但实际添加的小麦粉、植物油等成分却较多。这些饼干往往脂肪含量较高，长期食用可能导致心脑血管疾病和肥胖等问题。
购买时，请仔细查看产品标签，选择粗粮成分排名靠前、脂肪和热量相对较低的产品。
二、花式麦片
虽然燕麦是全谷物的一种，对控制血糖有帮助，但市场上的花式麦片却并不如此。
这些产品的燕麦片含量较少，常常添加了糖分、油脂及调味料等，不仅热量高，也不利于血糖控制。
三、粗粮粉及其制品
虽然粗粮粉方便食用，但其过细的研磨会使食物从低血糖生成指数变为高血糖生成指数，对健康不利。
像粗粮馒头等看似健康的食品也需警惕。
四、标称粗粮的食品
在超市中，一些标榜为粗粮的食品往往只含有少量粗粮成分。例如一些粗粮馒头，其主要成分可能是精制小麦粉。
五、过度加工的八宝粥和八宝饭
这两种食物通常加入大量糯米等高淀粉食材，糯米含有的支链淀粉对血糖有较高影响。如果蒸煮得过于软糯，则更容易导致血糖上升。
六、膨化粗粮食品
将粗粮制成膨化食品不仅会损失其营养价值，商家还可能为了口感而添加大量添加剂。
这类食品偶尔当作零食尚可，但不宜长期作为主食。
那么，如何正确食用粗粮呢？
要多样化、交替食用不同种类的粗粮。每种粗粮的营养价值侧重点不同，长期单一食用可能造成营养不均衡。
尝试不同的烹饪方式以保持胃口和营养均衡。比如小米绿豆粥、黑米粥与荞麦粥等都可以轮流更换食用。
由于粗粮中的植酸盐和磷酸盐可能影响钙等矿物质的吸收，因此特定人群如消化系统疾病患者、免疫力低下人群、老年人和儿童应适量食用或避免食用。
要控制摄入量并合理搭配。按照《居民膳食指南》的建议，每人每日粗粮及全谷类制品的摄入量应控制在50至100克之间（约占主食的四分之一到五分之一）。