一、合肥烘糕
合肥烘糕为安徽合肥的传统糕点名产，是糕点族中的“四大名旦”之一。它有着八百多年的历史，传说源于北宋末年。烘糕呈金，润泽光滑，有疏松多孔的，口感香酥可口，味道甘甜，不仅具有润肺消喘的功效，而且久放不坏，便于携带与贮存。
二、安徽臭鳜鱼
安徽臭鳜鱼的历史可追溯至200多年前。在冬季，鱼贩们将鳜鱼装入木桶，撒上盐，运输至徽州山区。尽管鱼在运输途中散发出一种特殊的臭味，但清洗后烹饪却味道鲜美，比新鲜鳜鱼更加美味。此传统至今仍广为流传。
三、吴山贡鹅
吴山贡鹅是长丰县的特色产品，历史悠久，曾为贡品。其肉质，味道鲜美，既可烧煮，也可烤制，卤制方法独特。据传卤制秘方源自吴王夫人史氏的后代，经过百年传承，色香味俱佳。
四、虾籽面
虾籽面曾是芜湖的“奢侈品”，如今已成为家常小吃。选用长虾的籽制成高汤，配以手工小刀面，面汤鲜美，营养价值高。
五、淮南牛肉汤
淮南牛肉汤在安徽各地广受欢迎。其选料讲究，以江淮黄牛为原料，用牛骨头熬汤，再配以多种滋补材和卤料，用传统工艺熬制而成。2013年6月被收录为市级非遗名录。
六、太和板面
太和板面是安徽阜阳太和县的特色小吃。因其在案板上摔打制成而得名。汤料以牛羊肉为原料，配以多种香料熬制而成，面条晶莹透亮，口感劲道有弹性。
七、鸡汤泡炒米
鸡汤泡炒米是安庆地区的传统美食，以糯米为主要原料，先炒熟再加入鸡汤中。吃起来既有糯米的酥香又有鸡汤的鲜香，是安庆地区招待客人的佳肴。
八、歙县毛豆腐
歙县毛豆腐是安徽的地方特色风味菜肴。炸后的毛豆腐金黄芬芳，炒制的蘸味酱成鲜辣甜。蘸食，毛豆腐外脆内嫩，酱汁口舌生津。
九、黄山烧饼
黄山烧饼是安徽的传统名吃。它用上等白面粉和素油搅拌作皮，选嫩干菜和肥膘肉为馅，芝麻撒面后放入特制的大炉中烤熟。其形似螃蟹背壳，色如蟹黄，故名“蟹壳黄”。刚出炉的烧饼香气浓烈，咬一口酥脆多层，满口留香。
十、其他美食
除以上列举的美食外，安徽还有许多其他特色美食如无为板鸭、格拉条等。这些美食各具特色口味独特深受人们喜爱是安徽饮食文化的重要组成部分。