在洋槐花开的季节，米食爱好者仿佛发现了美味的宝藏，那便是用洋槐花与米饭的结合，这美味真是让人欲罢不能。
品味白米饭的纯香，本已令人心满意足，而加入洋槐花的清新后，更显回味无穷。无论是拌或炒，都美味得让人难以抗拒。
如同《槐香五月的传情》所描绘的，当槐花盛开的季节到来时，走在槐香扑鼻的小道上，很容易让人迷失其中。热情的槐乡人定会热情款待来客，盛上自家的槐花饭。
槐花饭的制作简单而独特，是以大米与槐花一同蒸制而成。若是喜欢咸味，可以加上麻油、蒜泥和陈醋；若是偏爱甜食，撒上炒芝麻和槐花蜜即可。
春末时分，洋槐花开的季节，尽管城市中的槐树较少见，但菜市场上已弥漫着槐花雅致的香气。这种无污染的小野花，价格亲民，每斤仅需5元。品尝期限不过十几天，却是清火养颜的佳品，如同那经久不衰的槐花蜜。
在烹饪方面，洋槐花与大米的结合比其他麦类食材的蒸煮更加简便。烫过的槐花搭配腊肠和米饭，调出红绿白三色搭配，外观诱人，味道丰富。如此美妙的口感令人无法停筷。
【腊肠槐花饭制作篇】
所需材料：两杯大米、200克洋槐花、一根腊肠。
步骤一：洗净大米后放入电饭煲中按照正常程序煮饭。
步骤二：处理洋槐花，去除茎秆和树叶后清洗干净，放入开水中焯烫至变色，迅速捞出放入冷水中冷却。
步骤三：将焯烫后的槐花挤干水分备用。腊肠在温水中冲洗后，可轻易撕去外皮并切成小丁。
步骤四：锅中无需加油，直接放入腊肠丁小火炒至出油、肥肉部分透明并散发出香味。
步骤五：关火后加入焯烫好的洋槐花，快速翻炒均匀。
步骤六：将炒好的混合物趁热倒入刚蒸好的米饭中搅拌均匀。然后盖上电饭煲盖用保温档焖五分钟，让腊肠的油脂充分渗透到米饭中。
小贴士
无需添加盐或其他调味料，突出食材的原始风味。选择未全开或半开的更显嫩甜。
【另一种美味槐花炒饭】
普通的蛋炒饭因加入了新鲜的洋槐花而变得与众不同。
【制作方法】
材料：100克洋槐花、一碗米饭、三个鸡蛋、三根香葱、少许盐。
步骤一：锅中水开后倒入洋槐花焯烫至变色后捞出过凉水。
步骤二：处理米饭和鸡蛋等配料。
步骤三：不粘锅中加少量油炒蛋液至凝固。
步骤四：加入米饭翻炒均匀后加入洋槐花及少许盐调味即可出锅。
小贴士
新鲜的洋槐花焯烫时间不宜过长，保留翠绿和脆嫩口感。
无论是哪一种做法都要先焯烫再烹饪以去苦留香。