我儿时记忆犹新的一刻，亲戚从市里带来两罐琥珀核桃仁，赠予我品尝。那时的核桃仁甜美酥脆，至今仍让我回味无穷。
芝麻核桃仁的美味
如今有了空气炸锅，制作芝麻核桃仁变得简单快捷。只需25分钟，即可享受与琥珀核桃仁相似的美味。
材料分量：170克
具体步骤如下：
准备一盘已经剥好的核桃仁，重量为170克。将它们放入清水中多次冲洗，去除碎渣和碎壳。
冲洗洁净的核桃仁
在炒锅中加入一碗水，烧开后放入核桃仁。慢慢地，水开始翻滚，会散发出一种难闻的气味，这是正常的脱涩过程。继续煮至核桃仁颜色变浅，捞出冲洗掉浮色并控干水分。
去除苦涩的核桃仁
接着，在一个大碗中放入煮好的核桃仁。用吃饭的勺子，加入两勺蜂蜜和一勺白糖，搅拌使核桃仁裹上糖衣。
再加入两勺黑芝麻和三勺白芝麻，充分搅拌均匀，让每颗核桃仁都被芝麻伙伴均匀包裹。这混合的甜蜜与香气，预示着即将诞生的美味。
在空气炸锅中铺上垫纸，并提前将温度预热至155度，持续5分钟。
将裹好芝麻的核桃仁均匀铺入空气炸锅内，设定温度为155度，烤制15分钟。在这段时间里，核桃仁在空气炸锅中逐渐变得金黄酥脆。
烤制中的核桃仁
时间到后，用筷子迅速核桃仁，再将温度调至160度，继续烤制10分钟。
烤制完成后，打开空气炸锅，浓郁的香气扑鼻而来。核桃仁上裹着亮晶晶的黑白芝麻，色泽诱人。
请勿急于品尝刚出锅的核桃仁，以免烫伤。稍等片刻，待其冷却后，再用筷子夹起一块，感受那酥脆的口感和甜香的滋味。
关键步骤是，将凉透的芝麻核桃仁倒入餐盘内，放置在阴凉处自然冷却。每隔三分钟搅动翻拌一次，以防粘连。
当听到“哗啦，哗啦”的声音时，表示已经凉透。此时的水分与热气挥发完毕，核桃仁干爽不粘。取一颗放入，那酥脆的口感将令您陶醉。
一口，首先感受到表皮的香甜，随后是核桃仁本身的醇厚香味在散开。
自制的芝麻核桃仁，不仅是一道美味的零食，更是一份充满回忆的自制美食。
在闲暇的午后与家人朋友相聚时，这款零食将为您们带来满足和快乐。而且，您可以根据个人口味调整甜度或芝麻的用量。不妨亲自动手尝试一下，为生活增添一份甜蜜的滋味。