在年关之际，欢乐的气氛日渐浓厚，喵小妹对过年这件事更是怀揣着期待。每逢过年，不仅是穿上新衣，更是美食的盛宴。作为潮汕人，我们对于过年的小吃有着特别的情怀。红桃粿这样的特色美食，是我们年节中不可或缺的一道佳肴。在潮汕地区，凡是用米粉、面粉、薯粉等做成的食物都统称为“粿”，其中以桃形为主，染成红色，寓意着吉祥长寿。
今天，我们要来制作的是一道南北过年都常见的年糕。因为“年糕”谐音“年高”，象征着年年高升和甜蜜圆满的祝愿，因此它成为了很多家庭过年时必备的年货。我们今天要做的这道年糕稍作创新，融入了高端元素。主要材料还是年糕，但在其中巧妙地加入了红薯和芝士作为夹心。
瞧这精心制作的年糕，外皮烘烤得酥脆金黄，内部则是香甜的红薯泥和柔软的芝士相互交融。一咬下去，那甜香流心的口感，简直让人回味无穷。作为饭后甜点端上桌，即便是对年糕司空见惯的小朋友们也难以抵挡它的诱惑。就连长辈们也会被这独特的美味所吸引。
所需材料如下：
糯米粉 190克
红薯 200克
芝士片 3片
牛奶 180克
玉米油 40克
鸡蛋 1个
细砂糖 20克
制作步骤：
1. 将红薯去皮切小块，放入蒸锅中用大火蒸约15分钟，再使用研磨棒将其压成细腻的薯泥。
2. 将鸡蛋打散成蛋液，加入糯米粉、牛奶、细砂糖和玉米油，混合均匀至无颗粒状。
3. 在一个6寸的蛋糕模具中铺上油纸，以便于脱模。模具底部和周围都要铺满油纸。若想做出更薄的年糕片，可选择使用8寸的模具。
4. 在模具中先倒入一半的糯米糊，再将红薯泥捏成薄饼状放置于位置上。随后放上三片芝士片，最后倒入剩余的糯米糊直至填满模具。
5. 将模具放入预热至170℃的烤箱中层，以170℃的温度烤制40-45分钟即可。
经过烤箱的烘烤，年糕表皮形成了一层薄薄的酥脆外壳，而内部则保持了软糯的口感。加入了芝士和红薯后，整个屋子都弥漫着香甜的奶香气息。咬一口下去，热乎乎的年糕与红薯泥的粉沙口感相得益彰，而流心的芝士更是增添了一丝丰富的层次感。
这款年糕不仅美味可口，还具有健脾养胃的功效。糯米味甘性温，能够补中益气、收涩止汗。特别对于脾胃虚寒、食欲不佳或腹胀腹泻的人群有一定的食疗效果。