【图1】1931年，在意大利某面条厂的繁忙场景中，工人们正将新制作的面条挂起晾干。意大利面条，作为该国最具代表性的美食，已然深深烙印在意大利的历史文化之中。无论意大利人迁徙至何处，他们总会将这份意式风味带至何方。
【图2】紧随其后的是1932年的画面，展示了一位意大利面条师傅利用现代化机械进行和面工作。在收获了硬粒小麦并制作成面粉后，接下来便是令人愉悦的揉面环节。
【图3】时光流转至1939年，一位厨师正在伦敦苏荷区的一家知名意大利商店King Bomba's里精心制作意式宽面。
【图4】在俄罗斯的某家工厂中，一名工人正处理着机器挤压出的意大利面条。有传说称意大利商人马可·波罗从带回了意面的制作秘诀，但这仅仅是中意两国文化交流的美丽传说。实际上，在意文化中，面条的制作历史已相当悠久。
【图5】到了1955年，伦敦霍洛威的一家面粉厂里，一位意大利工人正以传统的剪切方式处理由机器生产的意大利面条。
【图6】长岛市的工厂内，一名大西洋通心粉公司的员工在晒干挂起的意大利面条。
【图7】另有一景，工人正把意大利面条搭在木杆上晾晒，以利用厂房内的通风条件。这种晾晒方式不仅效率高，而且能确保面条的干燥程度。
【图8】再次回到1955年，一位工人在检查晾晒中的意大利面时，脸上洋溢着满足的微笑。意大利面条由一种特殊的硬粒小麦制成，被称为“通心粉”。这一名称源于西西里语，意指“以能量揉制面团”，反映了早期制作过程的耗时费力。
【图9】在厂房内，工人们继续晾晒着意大利面条。传统食谱中偶尔会出现葡萄干或桂圆等中东食材的元素，这可能是中世纪食谱的遗迹。
【图10】当天气晴朗时，面条更会移至户外进行晾晒。到了13世纪，因其营养丰富且保质期长，意大利面成为长途航海船员们的理想食品。
【图11】这一幕幕晾晒的场景如此壮观。随着工艺的发展，意大利面逐渐演变出多种形状。随着大航海时代的到来，它伴随着船员的脚步传播到了美洲。
【图12】在自然通风的露天环境中，意大利面更容易被风干。到了19世纪，一个里程碑式的事件发生了——意大利面与西红柿的结合。
【图13】意大利面几乎无处不在。虽然西红柿在新被发现后不久便传回欧洲，但起初因被误认为有毒而备受争议。直到1839年，首个西红柿意大利面食谱才被记录下来。
【图14】孩子们的童年记忆中总是少不了意大利面的身影。18世纪中期后，虽然意大利面的生产逐渐工业化，但它依然是一个劳动密集型的产业，保持着较高的生产成本。