板栗，秋季的硬质坚果，素有“坚果之王”之美誉。在全球范围内，栗、欧洲栗、美洲栗以及日本栗是最为常见的品种。我国栽培板栗的历史至少已有二千五百余年，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量稳居世界首位。
我国板栗的分布广泛，从辽宁、吉林的北方地域到广东、广西的南方地区都有种植。主要产区如河北、山东、河南、江苏、安徽、湖北、浙江等地，均以其优质的板栗而闻名。尤其值得一提的是，河北的板栗资源丰富，出口量位居全国之首，并广销全球多个和地区。
秋季是板栗成熟的季节，有着“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈”的俗语。每当提及板栗，便让人联想到丰收的喜悦和那饱满的果实。板栗的烹饪方式多样，可炒、可煮、可烧、可炖，还能制成板栗制品，如板栗汁、板栗粉等。其健脾养胃、止血消肿、强筋健骨的功效更是备受赞誉，尤其对于补肾效果显著，被孙思邈等医家所推崇。
尽管板栗美味，但去皮的过程却常令人感到困扰。为了解决这一小问题，让更多人能够轻松享受板栗的美味，下面分享几种简单的去皮方法。
去皮小窍门
第一种：开水烫法
步骤：在板栗的顶部（尖尖的那头）划十字刀口后放入盆中，倒入滚烫的开水，盖上盖子静置10分钟。之后捞起，你会发现板栗皮特别容易去除。
第二种：暴晒法
步骤：在板栗顶部划好刀口后，将其置于阳光下暴晒一天。暴晒后，板栗顶部的皮会轻微，此时内壳也容易剥离，且板栗肉干甜可口。
第三种：微波炉法
步骤：将划好刀口的板栗放入盘中，送入微波炉用大火烤两分钟。取出后，板栗壳便可轻易剥离。
第四种：盐水煮法
步骤：在板栗顶部划好刀口后，放入锅中加盐，大火烧开后煮5分钟。捞起后趁热去壳去皮，速度更快。
温馨提示：
- 以上方法需选用特别新鲜且成熟的板栗，这样的板栗更易去皮去壳。
- 未成熟的板栗壳色不亮且微黄，不易剥离且肉质不甜，不建议购买。