导言：警惕“隐形胆固醇之狼”！其含量竟是肥肉的十倍，医生提醒：需谨慎食用，避免三高侵扰！
大家好，我是您的健康美食导师。随着生活品质的不断提升，我们的餐桌越来越丰富，但我最近发现了一个问题，那就是大家的健康问题。现活方式的改变让我们身体出现了许多隐患，这是为什么呢？这就说明了我们在日常生活中所吃的食物中存在一些食物对我们并不利。尤其是一些高胆固醇食物，它们可能对我们的健康造成威胁，如三高、各种疾病等。无论是年轻人还是老年人，三高问题已经成为了一个普遍的现象。
在日常生活中，不少人偏爱动物内脏等食品，但你们知道吗？这些食物恰恰是胆固醇的“重灾区”。尤其是海鲜和部分肉类，其胆固醇含量也相当高。我建议大家要减少动物内脏的摄入频率，因为这不仅仅可能损害我们的身体健康，更可能给我们的身体带来不可逆的伤害。
相反，我们应该更多地选择蔬菜和水果。如今，随着科技的发展，无论什么季节我们都能吃到新鲜的蔬菜。我特别推荐茄子，它的营养价值很高，而且价格亲民，只需两块钱一斤。茄子的烹饪方式多种多样，红烧、煎茄盒、包饺子等都可以。今天我要与大家分享一种茄子的简单烹饪方法，它老少皆宜，让我们一起看看是怎么做的吧！
【简易番茄酱炒茄子】所需材料：长茄子一个、青椒、红椒、大葱、姜片、番茄酱、盐、陈醋及食用油。
具体步骤：
1. 茄子要去皮后烹饪，因为其外皮较硬，会影响口感。将茄子切成长条状，并在烹饪前迅速完成切制，避免茄子变黑。将切好的茄子放入碗中，加入两勺食用盐搅拌均匀，腌制十分钟，使其出水。这一步不仅能去除部分水分，还能使茄子在烹饪时不易变黑。
2. 锅中加油烧热，先放入葱段和姜丝炒出香味，再加入青椒丝和红椒丝翻炒。接着加入一勺番茄酱继续翻炒，炒出酱香味。
3. 当酱香味四溢时，加入挤干水分的茄子条翻炒，炒出茄子中的水分。然后加入一勺陈醋、半勺味极鲜及少许食用盐调味。大火快速翻炒至茄子软烂入味后即可关火出锅。
这样一道家常的番茄酱炒茄子就完成了，它鲜香入味、营养丰富、清淡可口，无论是老人还是孩子都会喜欢。喜欢茄子的朋友们可以尝试一下这种做法，既美味又下饭。