生石灰，亦称云石，其主要成分是氧化钙。它通常是通过高温煅烧以碳酸钙为主要成分的天然岩石而来，此过程会分解出二氧化碳和氧化钙。
无论是石灰岩、白垩还是白云质石灰岩等含碳酸钙的天然岩石，均可作为生产石灰的原料。
熟石灰，亦称氢氧化钙，是一种无机化合物，其化学式为Ca(OH)2。它呈现为白色粉末状固体。当其与水混合时，会形成上下两层，上层为澄清石灰水，下层则为石灰乳或石灰浆。氢氧化钙作为二元中强碱，具有碱的通性，同时对皮肤和织物具有腐蚀性。它是常用的建筑材料，并且也用于杀菌剂和等方面。
了解以上知识后，我们知道生石灰并不具备消毒功能，而是熟石灰中的氢氧根离子起到消毒作用。那么，氢氧根离子是如何生成的呢？其实，将生石灰与水混合，它们之间会发生化学反应，生成氢氧化钙这种碱性物质。在这个过程中，便会产生氢氧根离子，从而起到消毒的效果。而且，石灰价格低廉、易于购买、无不良气味、污染小，深受养猪户的喜爱。
关于生石灰的使用误区：
1. 生石灰不宜直接用于猪舍撒铺消毒。直接将生石灰撒入猪舍并不能有效杀灭病毒和细菌。若猪误食，还可能灼伤其口腔及消化道。猪吸入扬起的石灰粉后，也易引发呼吸道疾病。
2. 氢氧化钙溶液不宜立即喷洒于猪舍。刚制备的氢氧化钙溶液温度较高，需待其冷却后方可使用。高温时极易与空气中的二氧化碳反应生成碳酸钙固体，导致氢氧化钙含量降低，消毒效果大打折扣。
3. 切勿为了方便而一次性购买大量生石灰并长时间存放。生石灰与空气中的二氧化碳长期接触后会发生化学反应形成碳酸钙而失去其原有的杀菌消毒效果。
关于生石灰的正确用法与用量：
在猪舍地面喷洒适量水后，将生石灰均匀撒在猪圈各处。生石灰与水反应生成氢氧化钙后能对多种细菌和病毒进行有效杀灭，包括口蹄疫、猪瘟病毒等环境中的多种细菌。
彻底清空猪舍后，需将墙壁和地面彻底清理干净。然后使用新鲜生石灰加水配制成10%-20%的石灰乳。此溶液用于涂刷猪舍的墙壁、地面和畜栏等各个角落及缝隙处。
利用麻袋浸泡在20%的石灰乳中后放置于猪场各处门口进行鞋底消毒；或将生石灰与水以1：1的比例混合后铺撒于猪舍走道进行吸潮和消毒。
对猪舍外10米范围内、空地及主干道、生产线办公室及厕所等地使用10%的石灰乳进行全面清洁消毒。