在晨曦初露的时刻，一缕阳光洒落在黄滩之上。碧海蓝天，山海相拥，水天一色，这就是日照，一幅生动美丽的海滨画卷。
旅行之乐，不仅在于欣赏美景，更在于品味美食。每座城市都有其独特的风味，而日照的美食更是与海洋息息相关。接下来，让我为您详细介绍八种日照特色美食，看看您尝过几种？
日照人对于鲅饺的热爱几乎是到了家喻户晓的程度。鲅鱼肉质鲜美且富有弹性，鲜嫩的鲅鱼和一点肥肉混入饺馅中，加上调味葱姜水，配上新鲜的韭菜。烹饪好的饺子皮薄馅大，甘甜，只需品尝一次就难以忘怀。
在这里，“吃山，靠水吃水”的原则被体现得淋漓尽致。想要一次性尝遍各种海鲜？那就来一份海鲜拼盘吧。各类海洋鱼虾、滩涂上的螃蟹、蛤蜊和礁石上的生蚝、贝类等海鲜，在蒸锅中经过高温蒸煮后，其鲜味得以充分释放和保留。
对于海鲜烧烤爱好者来说，日照的海鲜烧烤绝对不容错过。无论是生蚝、扇贝、海螺还是大虾等海鲜，都可以在这里找到烤制的方式。在炭火的烘烤下，海鲜的肉质更加鲜嫩，再撒上秘制调料和配以小酒，令人回味无穷。
杂鱼锅贴是日照非常受欢迎的渔家菜。其做法与东北铁锅炖有些许相似之处。选用鲳鱼、黄花鱼等五六种杂鱼，先煎后炖，再在锅边贴上长条面饼。经过焖制后，鱼肉鲜嫩汤汁浓郁而锅贴则充分吸收了汤汁的精华。
爆炒辣蛤是当地的一道家常菜。选用当地的花蛤经过反复清洗后进行爆炒。炒制过程中加入葱姜蒜等调料炒至断生后加入辣椒翻炒均匀即可出锅。这道菜肉质鲜美且香辣可口非常开胃。
海沙子面是日照传统的面食小吃其源于清朝末年对很多老日照人而言承载着儿时的回忆。海沙子也被称为兰蛤是一种小巧的白色贝类当地人用其熬制底汤然后加入手擀面煮熟再配上一点韭菜调味。
在岚山地区早餐常以豆腐为主角。当地的豆腐铺子熙熙攘攘挤满了人。豆腐的制作过程虽然简单但每一步都至关重要。而岚山人吃豆腐时喜欢搭配蟹酱和煎饼这简单而朴素的组合让人感受到平淡中的幸福。
海肠捞饭是一道既简单又美味的传统小吃。海肠是一种营养丰富的无脊椎动物将海肠清洗后与五花肉、鸡蛋和韭菜炒制后盖在粒粒分明的米饭上鲜而不腻。
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