你是否已经厌倦了日常的馒头花卷和包子的循环？想要换换口味，体验一种更为简单却同样美味的面食制作？那么，阿胖今天将向你展示一种制作方法比花卷包子更为简便的——蔬菜千层饼。它不仅营养丰富，味道极佳，而且制作流程异常简单，绝对会让你爱不释口。
少说废话，让我们直接进入制作环节。准备工作相当简单，只需家中常备的面粉、酵母和一两种你喜欢的蔬菜即可。
第一步，取家中剩余的蔬菜，比如胡萝卜，将其与火腿肠一同切碎，香葱切碎成葱花。接着，将这些食材与700克普通面粉混合。
第二步，由于天气转冷，发面的时间会相对延长。你需要提前用35度的温水将酵母化开，以激活其活性。使用400毫升的温水和5克酵母，将面粉揉成一个光滑偏软的面团。盖上保鲜膜，将其放在温暖的地方进行发酵。在保鲜膜上抹点食用油，以防面团粘在上面。
第三步，当面团发酵完成后，你会得到满满的一大盆面团。
第四步，取出面团，稍微排气后，将其分成一个小面团和一个大面团。
第五步，将小面团擀开至约0.7毫米的厚度。大面团则用于最后的包裹。每层之间需刷一层油以防止粘连。
第六步，用大面团将小面团逐一包裹起来。在天气较冷的时候，完成制作后需进行二次发酵。
第七步，当二次发酵完成后，用手指轻压面皮，若能迅速回弹，则表示已准备就绪。此时放入锅中，先用小火蒸10分钟进行再次发酵。随后转中大火继续蒸煮约20分钟。
第八步，蒸制完成后即可享用这道千层蔬菜饼。若你喜欢焦香口感，可再用电饼铛或平底锅进行烙制。
第九步，制作此蔬菜千层饼的方法相较于花卷和包子更为简单。此款懒人蔬菜千层饼不仅可以单独食用，还可以夹入各种肉类，层层叠叠的口感定会让你回味无穷。
小贴士：
如何在冬季快速发面？
使用35度温水化开酵母后与面粉混合。将和好的面团放在温暖的地方如靠近一锅约60度的热水旁或使用电热毯、烤箱及电饭煲的保温功能来促进发酵。
为何冬季蒸制出的面食如馒头、包子等不？
记住在寒冷的冬季应先以冷水上锅小火蒸10分钟后再转大火蒸制。这样可确保面食的口感。
以上就是今天的分享内容希望对你有所帮助！