常言道：“春捂秋冻”，初春时节，天气乍暖还寒，尤其是日夜温差较大。对于中老年人来说，日常的防寒保暖工作显得尤为重要。除了适当的运动以增强抵抗力外，饮食上的调理也不可忽视。多食用一些富含叶酸的食物，不仅有助于消化吸收，更对健康大有裨益。
以下是五种“天然叶酸”含量极高的食材，它们的做法简单，清淡可口且营养丰富，建议大家有条件的话可以尝试着吃。
推荐菜谱
【芦笋炒鸡蛋】
步骤一：将芦笋的外皮处理干净，斜切成段；打五个鸡蛋，加入少许盐和鸡粉，打散成蛋液。
步骤二：四成油温时倒入蛋液，轻轻翻炒至定型后出锅。
步骤三：再烧油，油热后放入芦笋大火快炒至断生，再加入调料如盐、白糖和鸡粉（因芦笋本身鲜味十足，调味品宜少不宜多），最后将炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒几下即可。
推荐菜谱
【烧平菇】
步骤一：平菇去根撕小块；焯水去除杂质和土腥味。
步骤二：准备蒜苗、大蒜和大葱等配料。
步骤三：热锅凉油，爆香葱花和蒜片后倒入平菇中火煸炒，加入调料如盐、生抽和蚝油后快速翻炒至蒜苗断生即可。
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【酸辣南瓜丝】
步骤一：南瓜切细丝，青红椒切丝备用。
步骤二：准备碗料：盐、味精、糖、白醋、香油和水淀粉。
步骤三：南瓜丝焯水后迅速过凉；热油爆香葱姜后加入干辣椒炒出香味，再倒入碗料烹出香味，最后快速翻炒南瓜丝和青红椒丝即可。
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【干锅花菜】
步骤一：花菜拆小朵；五花肉切片；青红椒切菱形片。
步骤二：花菜不焯水，直接高油温滑油至微微返青后捞出。
步骤三：五花肉煸出肥油后加入葱姜蒜等配料炒出香味，再加入酱料和料酒等调味品，最后快速翻炒花菜和青红椒即可。
推荐菜谱
【香菇小白菜】
步骤一：香菇切片，小白菜切段；准备葱花、姜末和蒜末等配料。
步骤二：香菇焯水后冲洗干净。
步骤三：热油爆香葱姜蒜后倒入香菇翻炒，再加入清水、老抽和盐等调味品，最后倒入小白菜快速翻炒至断生即可。