制作这款包子其实并不复杂，不需要将面团揉得过于精细，而将黄油片置于其上再行烘烤的技巧，是我从网络上学习得来的小秘诀。
作者：rosejyy2000
- 中筋面粉（用于制作面团）2杯
- 全蛋液（混合面团用）1又3/4只鸡蛋
- 牛奶（混合面团用）半杯
- 酵母（适合面包机）2/3小勺
- 白糖（增加风味）2大勺
- 食盐（调味）2/3小勺
- 无盐黄油（用于面团和表面装饰）2大勺
- 全蛋液和牛奶（用于表面刷液）适量
- 中筋面粉（用于撒在表面上）适量
1. 我最近购买了一款厨师机，英文名为Kitchen Aid。
2. 将鸡蛋打散后，留出四分之一的蛋液用于后续刷面。剩下的蛋液则无需再打。
3. 准备混合物：鸡蛋液、牛奶、酵母、白糖以及食盐。全部混合均匀后，加入中筋面粉2杯。利用面包机将其揉成面团。
4. 当面团的阶段，如果用手沾上少许油揉一小块面团后能伸展出薄膜，则表示已达到理想状态。
5. 预热烤箱至约350°F，大约20秒后关闭电源。将面团放入涂有油的碗中，盖上保鲜膜，放置于烤箱内发酵约1小时20分钟。
6. 取出面团静置约10分钟。
7. 面团搓圆后等分为8份。
8. 调整每个小面团使其表面光滑，收好口部。
9. 将收口朝下放置在撒有面粉的烤盘上，放入未开火的烤箱内静置30分钟。
10. 在每个面坯上轻轻撒上一层薄薄的面粉，并使用专业的割面刀划一道深约1公分的口子。
11. 将无盐黄油切片至约2毫米厚，再将其对半切割成两片。
12. 在鸡蛋中加入少量牛奶搅拌均匀，以备后续使用。
13. 在面包表面插上切好的黄油片，并将烤箱预热至325°F。
14. 涂刷一层混合好的蛋奶液在面包上。将其放入已预热的烤箱中先烤10分钟。取出后旋转烤盘180°，再烤6分钟。若条件允许，可在烤盘底部或旁边放置一小碟清水以增加湿度。
15. 当面包呈现出深金的外观时即可享用。
温馨提示：
- 面与奶的比例无需死板固定，但确保面团质地适中不过硬。
- 不必将面团揉到形成很薄的膜，只要能够拉起膜即可。
- 在所有食物博文中提及的勺子、匙子和量杯均为国际标准量具，与日常使用的餐具不同。