寒冬时来碗热汤，既暖胃又暖身，今天为大家推荐三款简易快手肉片汤，营养丰富、美味可口，只需几分钟即可上桌，让您在忙碌之余也能享受家庭美食的乐趣。
——【麻辣肥牛白菜汤】——
当家菜大白菜遇上肥牛卷，美味自是不言而喻。在冬日里，大白菜的甜润加上肥牛的油脂香，实为一道不可多得的佳肴。
【材料】肥牛卷500克，大白菜中段与叶子部分300克，青蒜一棵。
【调料】食用油15克，麻辣香锅底料40克，盐适量，大葱末5克，大蒜末10克。
【制作步骤】
1. 提前解冻肥牛卷，洗净大白菜与青蒜。
2. 将大白菜切细丝，青蒜斜切段，大葱与大蒜切末。
3. 热锅温油，爆香葱末与蒜末后加入麻辣香锅底料，小火炒出红油后倒入适量热水和盐，煮沸。
4. 先放入白菜丝，待再次煮开后放入肥牛卷，变色后立即关火。
5. 最后放入青蒜段，搅拌均匀即可出锅。
——【儿菜牛肉汤】——
儿菜，犹如围着一圈小宝宝的芥菜，口感鲜嫩微苦，有清热开胃之效。与嫩滑的牛肉相搭配，更是相得益彰。
【主料】儿菜300克，瘦牛肉200克。
【腌肉料】盐适量，小苏打少许，玉米淀粉适量，料酒少许。
【调料】食用油、葱花、盐、热水、香油等。
【制作步骤】
1. 切好儿菜与牛肉片。
2. 用腌肉料腌制牛肉片至入味后，再加入少许食用油拌匀。
3. 热锅温油爆香葱花后加入儿菜煸炒片刻，再加入适量盐和热水煮沸。
4. 无需等水开，将牛肉片逐个放入锅中。
5. 待全部入锅后转中火煮熟后撒入香葱末和淋上香油即可。
——【简易水煮肉片】——
此款水煮肉片少油少辣却滋味十足。肉片汤汁微辣既开胃又满足味蕾。
【材料】猪瘦肉350克，黄豆芽100克，豆腐丝200克。
【调料】食用油、大蒜、葱花、麻辣酱、酱油等。
【腌肉料】玉米淀粉、蚝油等。
【制作步骤】
1. 准备食材并切好备用。
2. 用腌肉料腌制瘦肉片至入味。
3. 炒锅加热后加入调料炒出香味后倒入热水和盐煮沸。
4. 先放入豆腐丝和黄豆芽煮熟后捞出垫底。
5. 再将腌制好的肉片逐个放入锅中煮熟后捞出放入汤盆中。
6. 最后淋上热油激发香味即可。
小贴士：
1. 烹饪时可根据个人口味调整调料的种类和用量。