大家好，我是美食探索者阿飞，每日都会为您带来多款美食的精彩分享，关注我，让我们一起领略来自的味蕾盛宴。
今日，我要与大家分享一道别具风味的佳肴——“糯米排骨”。排骨，富含优质蛋白质，是家常菜中的常客。当糯米与排骨相遇时，却能碰撞出别样的美味，无论是小孩还是老人，都对其赞不绝口。
主要食材：排骨
为了增添风味，我们还需要干红椒、花椒、大茴、葱丝、姜丝作为辅料，以及食盐、胡椒粉、白糖、生抽、料酒、海鲜酱等调味品。
第一步：准备食材
提前用温水浸泡糯米2小时，这样处理后的糯米更加软糯。准备700克左右的排骨，将其切成约5厘米的小段。
将排骨段放入清水中，加入食盐后清洗以去除血水，之后再用清水冲洗一次，确保排净后沥干水分。
第二步：腌制排骨
将排骨放入一个大碗中，加入各种调味品如食盐、胡椒粉、白糖、生抽、料酒和海鲜酱，用手抓拌均匀进行腌制。
接着在碗中加入干红椒、花椒和大茴，放入切好的葱丝和姜丝，再次抓拌均匀后，打入一个蛋黄并搅拌均匀，最后加入玉米淀粉再次抓拌使其充分裹匀。
第三步：包裹糯米与制作过程
将泡好的糯米沥干水分后，加入食盐进行调味并拌匀。
准备一个干净的盘子，在其表面均匀地刷上植物油以防止食物粘连。
将腌好的排骨均匀地裹上糯米后，依次放置在盘中，注意保持排列整齐，不要使它们压在一起。
不均匀的地方用勺子整理一下，最后将剩余的糯米均匀地铺在盘子上。
第四步：蒸制过程
在锅中加入足够的水并烧开，待水开后将装有排骨的盘子放入锅中蒸制40分钟。
40分钟后,取出盘子并撒上一些葱花和香菜,这样一道软糯咸香的糯米排骨就完成了。
快来尝试一下这道融合了传统与创意的糯米排骨吧，相信它会成为您餐桌上的新宠!