随着时光的流转，二十四节气中的大寒即将到来，与此也迎来了腊八节。古语有言：“小孩儿小孩你别馋，过了腊八就是年”，这言语间透露出春节的脚步已渐行渐近。腊八，作为一个历史悠久的传统节日，每当街上的年味便愈发浓厚。
关于腊八节的起源，历来说法众多。在先秦时期，部分地区已有腊祭的习俗，虽然具体时间不固定，但都在岁末之际。西汉时期，戴圣在《礼记·郊特牲》中记载了腊祭为“岁十二月，集结万物以索享之”。直至汉代，才明确了从冬至后的第三个戍日为“腊日”。
随着佛教文化的传入，腊八节被赋予了更深的意义。每年农历十二月初八，被佛教界视为重要节日，《梦梁录》记载：“是月八日，称之为腊八日”。在这一天，信众常去喝粥，这碗粥因此得名“福寿粥”、“福德粥”以及“佛粥”，并逐渐演变为民间的共同庆祝节日。
各地的腊八节习俗虽有所不同，但都承载着人们对吉祥幸福的期盼和新的一年健康平安的愿望。老一辈人传承下来的五个传统习俗至今仍广泛流传。
一、制作腊八粥
早期的腊八粥以红小豆为主，而今却日趋丰富多样，包含谷类、豆类、坚果、材和果蔬等多种食材。部分地区甚至会在粥中加入肉片、豆腐等。
二、品尝腊八面
在陕西关中地区，腊八面是这一天的特色食物。这里因盛产小麦而有着吃面的传统，酸辣劲道的臊子面在腊八这一天尤为受欢迎。尽管如此，有些家庭也会选择在这一天制作腊八粥。
三、品味腊八蒜
华北地区的居民会在腊八前后腌制一盆腊八蒜。这蒜颜色鲜绿，口感酸中带辣。老一辈人认为，最好在腊八这一天开始腌制，等到新年初五时，与饺子一同享用。腌蒜所用的醋，不仅味道醇厚，而且历久弥新。
四、尝尽腊八豆腐
在安徽黄山的黟县地区，腊八豆腐是这一天的特色美食。家家户户都会在这一天晾晒豆腐，久而久之便有了“腊八豆腐”的称呼。它以大豆、辣椒、五香等为原料制成，口感，咸中带甜，素有“素火腿”之美誉。
五、体验腊八冰
部分地区仍保留着在腊八节这一天打冰的习俗。人们一大早就出门寻找第一个冰块，期望来年能有更好的运气。也有人说在腊八这一天吃冰可以保证一年内不会肚子疼。