在武夷山游览，不可错过的就是当地的特色小吃。武夷山小吃种类繁多，下面将为您介绍十种在当地经常可以品尝到的美食。
1. 岚谷熏鹅—— 提到武夷山的特产，首先得提的就是岚谷熏鹅。这道佳肴源自武夷山岚谷乡，以整只鹅涂抹特制香料后烟熏而成。熏鹅不仅肉质鲜美，还带有一股独特的烟熏松脂香味，是武夷山常见的经典菜品。
2. 光饼—— 光饼是闽北一带的日常小吃。在武夷山的旧街区，你可以看到许多售卖光饼的小摊。光饼由面粉制成小饼团，放在烤炉壁上烤熟，再刷上香油，口感酥脆，带有烤香味，深受武夷山人喜爱。
3. 朱子孝母饼—— 朱子孝母饼是以武夷山南宋理学家朱熹命名的小吃。这款饼因朱熹孝顺母亲的举动而得名。它甜而不腻，酥脆易食，是武夷山不可错过的特色小吃。
4. 瘦肉羹—— 瘦肉羹是武夷山人喜爱的早点之一。将猪肉搅碎后与面粉混合成泥状，再用调羹分块煮熟，配以特制汤料和调料，吃起来弹性十足，带有自然的鲜甜味。
5. 清明粿—— 清明粿是春季的最佳小吃，采用野生的鼠曲草制作而成。武夷山的清明粿馅料丰富，粿皮有弹性，有的小摊还会将清明粿煎炒后食用，更加香脆可口。
6. 紫溪粉—— 紫溪粉是福建武夷山的传统名点，属于闽菜系。无论在城市还是乡村，紫溪粉都是一项备受喜爱的美食。
7. 粿仔—— 这是一种价廉物美的武夷山早餐小点，又称“街头粿”，深受当地人喜爱。它不仅味美，还耐饿。
8. 怡解—— 每到农历7月15日鬼节时，武夷山便有“怡解”这种特色小吃。它有多种口味和做法，是节日里的美食佳品。
9. 千层糕/七层糕 —— 千层糕或七层糕是武夷山的传统糕点。虽然名字听起来有千层或七层之多，但无论是多少层，都代表着其精致的工艺和美味。
10. 薜荔冻 —— 薜荔冻是夏天常见的武夷山特色小吃之一。它采用野生的薜荔果制成半凝固状，再配以蜂蜜或蔗糖食用，清凉可口，具有很好的消暑作用。
武夷山的美食小吃种类繁多，除了以上列举的十种外，还有许多其他值得品尝的特色美食。只要你是个美食爱好者，在武夷山定能找到满足你味蕾的美食佳肴！