臊子面的家常做法 豆腐臊子面的家常做法

今日双节同庆，既是父亲节又逢父亲的生日，让我们为他献上一道健康少油的臊子面，以表孝心。

—— 献给世界上的那位特别的人

• 食材：
• 牛肉：100克
• 青萝卜、胡萝卜各50g
• 土豆、黄萝卜各一个
• 豆腐半块，泡发木耳50g
• 辣皮子30g
• 西红柿一个，大葱、油白菜适量
• 大蒜六瓣，香菜一把
• 调味料：香醋、生抽、老抽、盐、花椒面等适量

制作步骤：

1. 将胡萝卜、青萝卜、黄萝卜及土豆切成约0.3×0.3cm的丁状。
2. 将豆腐、木耳、西红柿、大葱及辣皮子切丁备用。
3. 将牛肉切成小粒，大蒜切末，并将油白菜切碎。
4. 热锅凉油，将切好的牛肉下锅翻炒至微微变色，加入大葱和辣皮子翻炒。
5. 再放入西红柿丁和番茄酱炒出香味和色泽，随后加入所有蔬菜进行翻炒。
6. 依据个人口味，适量加入生抽、老抽、盐及其他调味料。注意不要频繁翻炒，以免豆腐的形状。若担心粘锅，可适量加入清水。
7. 加入约350ml的水，中火炖煮3至5分钟。
8. 出锅前，撒上油白菜碎和香菜碎，再根据个人口味进行最后的调味。
9. 另起一锅煮碱面，随吃随挑。若为长辈准备，可适当延长煮面时间。

本道臊子面不仅味道鲜美，而且少油健康。更重要的是，它蕴对父亲深深的祝福和关爱。一碗面，不仅是味觉的享受，更是心灵的交流。希望这道面能带给您和您的父亲一份温暖和幸福。

牛肉作为营养丰富的食材，具有诸多益处。它有助于增长肌肉、增强力量，还能增加免疫力、促进康复、补铁补血以及抗衰老。在享受牛肉的美味时，也需注意一些食用禁忌。如不宜食用反复加热或冷藏的牛肉、内热盛者应避免食用等。正确合理地食用牛肉，方能发挥其最大的营养价值。