盛夏之际，小龙虾的鲜美季节悄然而至，令人垂涎欲滴。
—— 美食达人 喵喵雨
- 精选小龙虾，重约两斤
- 独蒜八颗，调味佳品
- 一勺蚝油，增鲜之选
- 两勺生抽，调色调味
- 糖少许，调和味道
- 盐微量，提升口感
- 姜片三片，驱腥提味
- 香菜一簇，增香添色
- 一根葱切段，提升风味
- 适量鸡精，提味佳品
- 料酒三勺，去腥必备
- 三分之一的洋葱，增添口感层次
烹饪步骤如下：
1. 准备两斤新鲜的小龙虾。
2. 剪去小龙虾的头和内脏，清洗干净后用料酒腌制片刻。
3. 准备大蒜、生姜和洋葱，切碎备用。
4. 将蒜、姜、洋葱剁成碎末，葱和香菜切段。
5. 准备一个小碗，将调料混合备用。
6. 热锅加油，待油热后加入剁碎的蒜蓉。
7. 倒入蚝油等调料，翻炒均匀后加入少量水。
8. 准备一个小砂锅或带有盖子的锅具，将小龙虾放入其中。
9. 将炒好的调味汁倒入小龙虾上，盖上盖子，中火煮5至8分钟。
10. 出锅前撒上葱花和香菜段。
小龙虾的食疗价值
1. 补肾：
小龙虾对于治疗肾阳虚引起的、腰痛和小便频数有良好效果。对于男性性功能障碍、、肾虚和等症状有显著改善作用。
2. 通乳生乳：
小龙虾的通乳作用显著，含有丰富的磷和钙。对小儿和孕妇有很好的补益效果。对于产妇来说，食用小龙虾有助于通乳汁、补身体和促进康复。
3. 化瘀解毒：
小龙虾能够促进气血运行，对于治疗血瘀证有一定的帮助。
4. 提高免疫力：
小龙虾营养丰富，肉质易消化。对于身体虚弱或病后需要调养的人来说是极好的食物选择。