《本草新编》曾有记载，柚子皮属性温润，其味兼有辛、甘、苦，归经于脾、肺、肾。这柚子皮不仅具有理气宽中、消食化积的功效，还能化痰止咳、平喘安神。而冰糖，更是一味具有润肺滋阴之效的良品。这道兼具健康与美味的柚子皮糖便应运而生。
在食尚领域里，有一位叫做"By rosemnh恋上味道"的博主便对此佳肴颇为着迷。他给出的食谱配方如下：
配料列表：
柚子皮 600g
冰糖 500g
清水 100ml
制作步骤：
1. 将柚子皮彻底清洗干净。
2. 将洗净的柚子皮切成薄片。
3. 用开水焯烫后，再放入冷水中清洗2-3遍，接着浸泡在冷水中三天，每天早晚换水一次。这样的处理是为了去除柚子皮的苦涩味道。
4. 三天后，你会发现水已经变得十分清澈。
5. 准备制作柚子皮糖，先将柚子皮的水分挤干备用。
6. 熬糖是关键步骤。将冰糖与水以一定比例混合，小火慢慢熬制，直至冰糖完全融化。火候不宜过大，以免糖分焦化。
7. 当糖浆温度适中时，更容易搅拌均匀。
8. 当气泡逐渐变小且密集时，说明糖浆已熬制得差不多。此时可参考博主的视频教程来把握火候。
9. 待糖浆变为小气泡并变得时，即表示糖浆已经熬好。这时，可以滴一滴糖汁在清水中进行测试，若能迅速成型则说明火候已到。这一步非常关键，因为火候的差异会影响最终口感。
10. 将柚子皮倒入糖浆中，均匀翻拌后，再加热一分钟煮开。
11. 完成上述步骤后，将柚子皮摆放在盘中，置于通风处晾晒。
12. 若遇阴雨天气，如桂林这般地方下雨了，可考虑使用烤箱烘干。将烤箱温度调至上下火60℃，烤制40-50分钟即可。
13. 烤制完成后，即可出锅享用。迫不及待地尝一口，嗯，真是美味！
14. 将制作好的柚子皮糖装入真空袋中，与亲朋好友分享这份美味与心意吧！