在当今社会，人们的饮食选择多以便利为主导，快餐文化盛行，许多西餐厅只提供叉子和勺子，只有在需要切割扒类食物时才会附加刀具。相较于这样的简约配置，传统的西式餐具摆放却大有讲究，其种类繁多，摆放方法亦有着严格的规定。
那么，如何清晰理解并应对这样的局面呢？
一张图解全掌握
从最直观的地方开始，位于的盘子或碟子自然是用来放置食物的。按照餐具的使用顺序和规定，左方为叉子，右方为刀子，再往右则是勺子。为避免酱汁和味道混淆，不同的食品会使用不同的餐具，且这些餐具会按照用餐顺序从外向内依次取用。传统的西餐用餐顺序一般是前菜、汤、料理、鱼类、肉类等。而最右方的小叉子常用于食用蚝类食物。
刀叉的使用艺术
用餐时，一般右手持刀，左手持叉。法国人习惯边切割边享用，而英士则倾向于先将食物全部切好，然后再用叉子食用。刀叉的摆放方式也蕴信息，如八字形放在餐盘上表示暂时离席，而用餐结束离席则将刀叉平行地斜放在五点钟位置，这是暗示侍者来收拾餐具。
沙拉餐具的摆放
沙拉常常被放置在餐桌上供客人随时取用，因此其餐具的摆放位置也有不同的说法。有的认为应放在主菜餐具的外侧，有的则认为在。图中所展示的是放在外侧的情况。
甜点餐具的安排
甜点是餐后的最后一道环节，其餐具的摆放通常放在最。为避免混淆，甜品餐具会特别放置在盘子上方。而在甜点餐具的左方则是用于涂抹面包的牛油刀和小碟，右方则是用于饮用茶和黑咖啡的小杯。
杯子的细节
在餐桌上，右上角的玻璃杯为何有如此多种？这是因为每一种饮品都需要用独立的容器盛载，以避免口味混淆。最大的杯子盛装清水，次大的盛装红酒，细长的盛装白酒，而其他杯子则视情况用于盛装香槟或其他酒类。
餐巾的正确摆放
餐巾的摆放位置在所有餐具的最左方。用餐时，餐巾可以放在大腿上；暂时离席时则可放在椅子上；完成用餐后，将餐巾放在桌上即可。