金秋十月，重阳节来临的时刻即将到来。
重阳节，这个深受华人们重视的节日，是四大传统祭祖节日之一。而近年来，它更增添了敬老、孝亲的新意——亦被赋予了敬老节的别称。
尽管其内涵随时代而更新，但传统的习俗却依旧如初。无论是祭祀祖先、郊游辞青、登高望远，还是品尝菊糕、畅饮菊花酒，都体现了人们对这个节日的尊重与热爱。
今日，让我们追溯古法，亲手酿造一坛菊花酒，感受古人庆祝重阳节的韵味。
菊花酒，又被称为长寿酒，是由菊花、糯米和酒曲共同酿制而成。在古代，它被视为重阳节必饮的“吉祥酒”，寓意着祛灾祈福。这酒不仅是佳节良品，还具有平肝明目、治头昏、降血压、轻身安肠胃的功效。
所需材料：
糯米500克
酒曲3克
凉白开50克
几朵新鲜的菊花
制作流程：
1. 将糯米用冷水浸泡一整夜，直至完全吸收水分后，再将其沥干。
2. 将已沥干的糯米放入锅中蒸熟，确保是采用蒸的方式。
3. 当糯米饭达到微温状态时，加入酒曲和凉白开，然后搅拌均匀。接着将其放入容器中密封，静待其发酵两到三天。
4. 准备几朵新鲜的菊花（白菊花为佳），轻轻放入水中冲洗干净，然后晾干其水分。
5. 将洗净晾干的菊花放入已发酵的糯米中，再次搅拌均匀后密封。次日，用勺子轻轻压出酒液，这样，香醇的菊花酒便完成了。
6. 当您看到一坛自酿的菊花酒呈现在眼前时，那便是一种成功的喜悦和满满的成就感。
另外还有一种更为简便的方法：
可以直接取糯米酒或低度白酒，加入新鲜或干燥的白菊花，密封两到三天后即可享用。这种方法虽然简单，但同样能品味到菊花的清香与酒的醇厚。
距离重阳佳节还有数日的时间，现在开始制作，完全来得及为您的节日增添一份特别的礼物。