导读：自古以来，民间流传着“秋风起，板栗落”的俗语。秋意渐浓，不仅是大闸蟹的盛宴，更是板栗的丰收季节。漫步在街头小巷，糖炒板栗的香气扑鼻而来，菜市场里也增添了售卖板栗的热闹摊位。那特有的清香，让人仅凭嗅觉就能感受到板栗的香甜与软糯。
说到板栗，它的美味无庸置疑，但外壳的坚硬却总让人感到棘手。
板栗有着双层防护，内有一层布满细绒的皮覆盖着板栗肉，难以剥离，外则包裹着坚硬的黑褐色壳。煮熟后，许多人习惯用剪刀或刀子尝试撬开，却常导致板栗散碎，外皮更易粘连在破碎的板栗肉上，令人头疼不已。也有人选择用牙齿咬开，虽能保全板栗肉的完整，却又难免费力伤牙。
为了让大家更轻松地享受板栗的美味，本期将分享几个简单易行的板栗去壳去皮小技巧。无需再费力用牙咬，只需掌握以下三招，即可轻松去壳，让板栗完整无损。
◇ 方法一：微波炉快速法
此法适用于家中备有微波炉的朋友们。先将板栗洗净并吸干水分，再用小刀在板栗上轻轻划一道十字口，以切到内肉为度。放入微波炉中高火加热30至45秒后取出，趁热从切口处轻轻剥开即可。残留的外衣稍加便可轻松去除。
◇ 方法二：浸泡去皮法
此法专为去除板栗外衣而设。先洗净板栗，剪开外壳并略加用力去壳。将去壳板栗放入开水中浸泡5至8分钟，然后沥干水分开始剥离外衣。经高温浸泡后，原本紧实的外衣会变得柔软易剥。
◇ 方法三：水煮剪壳法
此法虽常见，但需注意一个小细节——剪壳。先将板栗洗净并剪十字口后冷水下锅，煮沸后转小火煮20至30分钟至熟透。捞出后放入冷水中冷却，利用冷热交替的原理使外売与内肉更易分离。
无论采用哪种方法，都能让你轻松享受美味的板栗。无需再为剥壳而烦恼，快来试试这些小技巧吧！