食物滋养生活，食育滋养未来
幼儿园日常活动的重要一环，莫过于餐饮。无论是早餐、午餐、午点，还是偶尔的晚餐，都占据了孩子们在园内的大部分时间。如何引导孩子对生活有所认知，进而培养其成为热爱生活、有创造力的人呢？我园秉持“体验生活味道”的原则，进行了一系列的食育活动。
科学制定食谱，保障幼儿健康
考虑到幼儿体质的特殊性，我们结合现代营养学与二十四节气养生法，以应季食材为主，制定了节气食谱。例如立春时，我们以萝卜、春饼等时令蔬菜制作春卷，让幼儿品尝“咬春”的乐趣。
针对特殊体质的幼儿，我们进行科学分析，制定特殊食谱。如肥胖儿童，我们会用鸡胸肉替换五花肉，引导其健康饮食并加强户外锻炼。
为纠正孩子们的偏食习惯，我们探索了多种教育策略。通过品尝游戏、餐前引导、绘本阅读等活动，让孩子们逐渐了解并喜欢上各种食物。
餐桌礼仪与传统文化的融合
在幼儿园中，我们注重餐桌礼仪的培养。从小班到大班，餐具从简单的不锈钢到竹制，再到瓷器和筷子，让孩子们在用餐的学习传统餐饮工具的使用。
我们还邀请民间艺人、家长等参与食育活动，如元宵节教孩子们捏面灯、唱诵童谣等。通过这些活动，让孩子们更深入地了解传统节日饮食文化。
探究食物本源，培养科学探究能力
为了满足孩子们对食物的好奇心和探究欲望，我们开发了种植区、中种植基地和农场等区域。
通过种植活动，孩子们了解食物的来之不易，从而学会珍惜食物。在种植的过程中，他们还学到了许多关于植物的科学知识。
我们还引导孩子们与家长一起找寻食材的保鲜方法，策划特色活动，将食材销售出去。
经过长期的食育活动，我园孩子们的饮食习惯明显改善，身体也更加健康。学期末的身体测查中，我们欣喜地发现孩子们都在健康成长。这就是食育的力量，它在孩子们的日常生活中潜移默化地发挥着作用。
《幼儿园食育实践与探索》