提及辣条与辣片，这无疑唤起了许多人的童年记忆。回想起学生时代，钱一包的它们，香辣可口，滋味令人难以忘怀。现今，虽然不少人认为它们属于垃圾食品，但实则是因为对其制作过程心存疑虑。若能处理好制作过程，依旧会成为大家的喜爱之选，而最直接的法子便是亲手制作。
在着手制作之前，先来准备所需的食材：豆腐皮300克、辣椒粉25克、孜然粉25克、白芝麻30克、食盐两茶匙以及半碗植物油。
第一步：准备一大汤碗，调入辣椒粉、孜然粉与白芝麻，再加入食盐，利用汤匙将它们均匀混合。随后加热植物油至约五、六成热时，分多次将其浇至调料上，每浇一次都要进行搅拌，直至调料散发出浓郁的香气。
第二步：选购老豆皮时，请选择质地柔软的品种。这类豆皮在超市或干货店中均可找到，价格亲民。豆皮可直接食用，干豆皮则更具嚼劲，撕扯时清脆有声。取约300克的豆皮，放入大汤盆中，如需调整分量，可根据个人食量来定。
第三步：将调制好的料汁淋在豆皮上，接着用勺子进行搅拌，确保每一片豆皮都能裹上调料，之后便可品尝这份美味。
这道美食的操作与凉拌菜类似，是不是看上去格外简单呢？但实际上味道和口感却极为正宗。那些曾经的回忆，与现在的味觉相融合，为您带来独特的美食体验。若您心生喜爱，不妨动手一试，相信它定不会让您失望。
至此，本期的美食教程【自制辣片】便告一段落。若您在制作过程中遇到任何疑惑的步骤，请在本文下方的留言区留言，我会尽快为您解答。如您有更好的建议或更美味的做法，也欢迎在留言区分享。若您暂时无暇尝试制作，收藏起来留待日后也不失为一个好主意。
小贴士：
1.请确保油温不要过高，五、六成热的油温为最佳。过高容易炸糊，分次操作更能确保调料的香脆。
2.如有剩余可将其装入袋子中并放入冰箱冷藏。为确保食物的新鲜度与口感，建议密封保存。
3.关于辣度的问题，您可以根据个人的口味适量增减辣椒粉的分量。