草鱼的美味烹饪之约，始于无数食客的期待。其肉质鲜嫩，风味独特，颇受人们喜爱。其烹饪方式亦多变，今日我将为大家展示一道鲜美可口的糖醋鱼块菜肴的制作方法。
【糖醋鱼块的制作之旅】
【必备食材】草鱼、面粉、小葱、生姜、番茄酱、生抽、蚝油、鸡蛋、白糖、食盐以及食用油等。
【烹饪步骤详解】
步骤一：我们要做的美味佳肴是糖醋鱼块。此菜肴口感外酥内嫩，酸甜适口，深受喜爱。准备一条草鱼，稍大些的更好。还需生姜、小葱、鸡蛋、面粉、番茄酱等食材。这些材料容易准备，为我们的烹饪之旅拉开序幕。
步骤二：将草鱼彻底清洗干净，去除鱼鳞、鱼内脏及鱼腮。务必确保清理得干净彻底，以免影响口感。清洗后沥干水分，置于案板上待用。
步骤三：在鱼头与鱼身连接处切开，取出内部的鱼线。取鱼线时需轻拍并拉出，此步骤必不可少，以确保鱼肉的鲜美。
步骤四：剁下鱼头备用，然后将鱼身切成小段，再剁成小块。将生姜丝和小葱加入碗中，倒入温水抓取葱姜汁。
步骤五：将葱姜水倒入鱼块中，但不要加入生姜和小葱。抓匀后腌制20分钟，以去腥味。接着，打入两个鸡蛋并搅匀。20分钟后，倒出葱姜水，加入鸡蛋液和面粉，确保每块鱼都裹上面粉。
步骤六：调制酱汁。在碗中加入番茄酱、生抽、蚝油、白糖、食盐和清水，搅拌均匀后待用。热锅凉油，将鱼块放入锅中慢煎，煎至两面金黄后盛出。
步骤七：锅中留底油，倒入调好的酱汁，煮沸后将鱼块回锅翻炒，使其充分吸收酱汁。约三分钟后，即可关火装盘享用。一盘美味的糖醋鱼块便呈现在眼前。
【小贴士】
1. 鱼块大小适中为宜，不宜过大。
2. 一定要去除鱼线。