佳节将近，元宵节的钟声已然响起。在这个团圆欢聚的时刻，除了品味传统元宵的美味，何不尝试一下Q弹爽滑的三色芋圆？将它与元宵一同烹煮，五光十色，令人赏心悦目，滋味更佳。
大家对于鲜芋仙芋圆的美味赞不绝口，其实在家中你也可以轻松制作。这种Q弹甜糯的口感，让你随心所欲地添加食材，想怎么吃就怎么吃，既经济实惠又满足味蕾的享受。
对于喜爱制作芋圆的朋友们来说，选用木薯粉是关键。与面粉不同，木薯粉能带给你不一样的口感体验。像紫薯、地瓜这样的薯类与木薯粉的比例约为3：1，但具体还需根据不同薯类的吸水能力来适当调整。
特别要注意的是南瓜的情况，因其蒸熟后的南瓜泥较为稀薄，所以与木薯粉的比例要控制在1：1左右，这样能确保芋圆的口感和形状都达到最佳状态。
三色芋圆的手工制作
材料准备：
- 紫薯100克 配合35-50克木薯粉
- 地瓜100克 同样配合35-50克木薯粉
- 南瓜100克 则需要50-100克木薯粉
将准备好的紫薯、地瓜、南瓜清洗干净后，切成小块，放入蒸锅中蒸至熟透。
将蒸好的紫薯、南瓜、地瓜捣成泥状，过程中可加入少许白糖或炼乳增添风味。随后，分别加入适量的木薯粉，逐渐混合，起初可能会有些粘稠，但持续搅拌直至成团后，便可用手成型。
将揉好的紫薯、地瓜、南瓜面团分别整理成长条状，撒上一些粉防止粘连。接着，将长条面团切成丁状，大小随你喜欢。在盘中和切好的芋圆上撒些普通面粉，防止粘连。
一切准备就绪后，便可烧水煮芋圆了。待水沸腾后，将芋圆加入锅中，煮三四分钟直至漂浮起来。随后捞出过冰水，再搭配牛奶、炼乳、红豆、龟苓膏等享用。
小贴士
1.若一次制作的芋圆过多，可放入冰箱冷冻保存一两个月。
2.南瓜因蒸熟后较为稀薄，加木薯粉时切勿过多，否则会变得过于粘稠而影响口感。
3.紫薯和地瓜捣泥后若感觉过于干燥，可适量添加少许水以保持面团的湿润度。