购买了大闸蟹后，处理时它们张牙舞爪的，稍不留神就会被夹到。我掌握了一个洗螃蟹的诀窍，使得自己不会被螃蟹。见过我处理螃蟹的人都说这是他们第一次见到这样的方法，而且效果还不错。
从9月到现在，我很少频繁地品尝螃蟹的美味。偶然间在小区群里看到有团购螃蟹的活动，提供了三种价格选择：148元的公蟹、178元包含6-7只母蟹、以及198元包含5-6只母蟹。考虑到性价比，我选择了中间价位的套餐并参与了团购。
由于天气转凉，收到的螃蟹显得有些萎靡不振，一动不动地躺在盒子里。我迅速将它们放入盆中，加入一些水，观察它们是否有所反应。俗话说，死螃蟹不宜食用，我得确保它们的新鲜度。
螃蟹被精心地绑着线，放在那里不易察觉它们的活力。有时轻轻触碰它们的眼睛，它们会有些许反应，而有的则毫无动静。我思索着，还是解开束缚，让它们自由活动一会儿吧。
解开绳子后，起初它们似乎还处于迷茫状态，缓慢地展开爪子。随着时间的推移，它们开始适应并在水池中自由爬行，仿佛找回了生机。
朋友见状说，还不快洗，不然它们适应了就会夹你。他对我洗螃蟹的方法充满好奇。其实方法很简单，我采用了温水洗螃蟹的方式。我将热水器的水温设定在42度，向水池中放水。将螃蟹肚皮朝上放置，它们喝了温水后变得略微昏昏沉沉，此时将它们取出，用流动的温水和一把小刷子轻轻为它们“沐浴”，它们变得异常温顺，任由我摆弄。
洗净后，我烧开蒸锅的水再放入螃蟹。此时螃蟹遇到热气已无力再活动，老老实实在锅里待命，直至变红。
25分钟后，螃蟹烹饪完成。品尝时略感遗憾，7只螃蟹实在太多，若当初只取四只用来做香辣大闸蟹，便能一蟹两吃，那该是多么美妙的安排。
整个过程让我更加享受与螃蟹的互动，也让我对烹饪之道有了更深的理解。