品味蛏子，首选此款，肉质饱满，鲜美难忘，一试成主顾
每日漫步于熙攘的菜市场与鱼市，我总爱寻觅最新鲜的食材。我钟爱的，不仅仅是价格低廉，更重要的是其新鲜度。特别是在挑选海鲜时，我坚持只有最新鲜的海产品才能带来最纯粹的美味。
在众多的海鲜中，螃蟹、虾仁以及竹蛏是我的最爱。这三种食材的鲜美口感与食用体验让我为之倾倒。新鲜的食材放入，那鲜甜的滋味与嚼劲十足的口感让人难以忘怀。
竹蛏，作为蛏子的一种，虽然价格略高于常见的椭圆形蛏子，但其口感与味道却是无与伦比的。若在市场上遇到这两种食材，无需再犹豫价格，选择竹蛏定能满足您对美味的追求。
从外观上看，竹蛏似乎体型较小，但实际上其肉质丰富，性价比更高。更值得一提的是其无法抗拒的“美味”诱惑。
烹饪所需材料如下：竹蛏500克、老姜4片、青葱1根、蒜头4瓣、红辣椒1个、蒸鱼豆豉汁3匙。
制作流程如下：
竹蛏虽不常见，但其肉质饱满、嚼劲十足且味道鲜美。在购买后，将其浸入淡盐水中，使其吐出沙土，再行清洗备用。
准备所需辅料。葱、姜、蒜及辣椒等都是烹饪海鲜的必备材料。将材料处理妥当，以备后续烹饪之用。
接着，将清洗干净的竹蛏置于盘中，撒上几片老姜以去腥。
然后，待锅中水开后，将竹蛏放入蒸笼中，大火蒸煮4分钟。蒸煮时间需根据锅具、火候及食材而定。
蒸好后，移除姜片，撒上蒜碎、葱丝、辣椒丝及少许姜丝。
随后，烧热适量的油并淋泼在食材上，最后倒入蒸鱼豆豉汁。
如此，一道鲜美且简单的家常菜便大功告成。
小贴士：
1. 为确保竹蛏的口感与食用体验，建议将其浸入淡盐水中吐出沙土。
2. 蒸煮时需注意时间掌握，以免竹蛏过熟影响口感。
3. 淋泼油时请小心操作，避免烫伤。