自古以来，有一对仁慈的夫妇，他们总是慷慨解囊，无论哪家缺乏食物，只需向他们求助，他们便会无私地分享他们的粮食。他们的生活并不富裕，但他们仍然孝敬着老母亲。
某年粮食紧缺，他们的粮食很快就被邻里借走，生活艰难至极，只能靠野菜和树皮维持生计。眼看着新的一年即将到来，他们必须为老母亲准备一顿饭食。于是，这对夫妇开始挨家挨户地乞讨。然而在那个年代，每家每户都生活困苦，哪里还有多余的粮食呢。
一些曾经受过他们恩惠的人家，为了回报他们的善举，狠下心来将他们仅存的种子分享出来。有的给了几粒谷子，有的给了几粒高粱，还有各种豆类、麦子等杂粮。虽然每家的给予都不多，但加起来也不够一碗。他们并未放弃，继续乞讨。终于，有一户人家慷慨地给了大量粘谷。
夫妇二人将这些五谷杂粮小心翼翼地带回家，去除皮壳，混合在一起，为老母亲煮了三小碗杂合米的稀粥。老母亲品尝后，对于这顿饭食的香甜赞不绝口。她好奇地询问这是什么粥，为何如此美味。儿媳心中灵机一动，想起今天是腊月初八，便回答说是“腊八粥”。老太太听后连连称赞，表示这粥既粘稠又稀软，香甜可口。
一个衣衫褴褛、双目失明的老乞丐走了进来。他佝偻着背，看上去十分可怜。这对夫妇将老母亲未吃完的一小碗腊八粥分给了老乞丐。老乞丐狼吞虎咽地吃完后，也连连称赞这粥的美味。询问是什么粥后，他们再次回答是“腊八粥”，并分享了制作方法。他们还告诉老乞丐，吃了这“腊八粥”可以抗饿、抗冻、，希望他能度过荒年，迎接丰收。
自此以后，老乞丐逢人便夸赞“腊八粥”的美味和制作方法，甚至传说这对夫妇不是普通人，而是神仙下凡。随着时间的推移，“腊八粥”在民间流传开来，制作方法、说法和讲究各不相同。渐渐地，“腊八粥”成为了民间的一种习俗饭食。
至今，“腊八粥”不仅是一种食物，更是一种传统文化的象征。人们在这一天制作并分享“腊八粥”，传承着善良、慷慨和孝顺的美德。