回想起儿时的日子，心中总是涌起对鲶鱼的喜爱之情。那时，我们偏爱它的细腻口感和丰富的肉质，尤其与那些鱼刺繁多的草鱼、鲤鱼和鲫鱼相比，它几乎全是肉，吃起来真是过瘾。
但近年来，提及鲶鱼，不少人的反应却是摇头叹息。他们常说：“这种鱼可是吃垃圾和粪便长大的，哪敢吃啊？” 深入询问后才发现，原来是对鲶鱼的一种误解。
这种误解的来源，部分是因为我们引进了埃及塘鲺这一品种。埃及塘鲺因其广泛的食性、快速的生长速度以及强大的适应性和繁殖能力，在污水中也能生存，甚至吃垃圾和粪便。这并不代表所有的鲶鱼都是这样。
我们必须明白，国内本土的鲶鱼对水质要求极高，通常只在水质清澈的地方繁衍生息。若水质受到污染，它们便难以存活。将埃及塘鲺的行为归咎于所有鲶鱼，显然是不公平的。
事实上，无论是草鱼还是埃及塘鲺，都有吃粪便的习惯。但这并不意味着它们只吃这些。养殖者通常会为鱼类提供经过发酵处理的饲料，如猪粪、鸡粪等天然肥料，以提供水中的浮游生物营养。这些饲料经过处理后无毒且安全。
我们也要明白，尽管埃及塘鲺能在污水中生存，但这并不代表它喜欢这样的环境或只吃垃圾。这种鱼的生存能力强大，为了生存它们会吃各种东西来充饥。
在市场上购买的鲶鱼，只要来自正规渠道，都是可以安心食用的。我们不应轻信或传播关于鲶鱼的负面谣言。希望大家能够理性看待每一种鱼类，不要因为误解而错过美食。
在广东、广西、福建和海南等地，埃及塘鲺被大量养殖，因其经济价值高而备受推崇。它生长迅速，产量高，而且几乎没有鱼刺，肉质鲜美。虽然与本土鲶鱼相比味道稍有差异，但其营养价值依然不容小觑。
让我们摒弃对鲶鱼的偏见，重新认识这种美味的鱼类。无论是本土的鲶鱼还是埃及塘鲺，只要是在合适的生存环境下养殖的，都是可以放心享用的美食。
不要因为一些不实的谣言而错过美食。让我们用理智和知识去品味每一种鱼类的独特魅力吧。